當歸紅棗烏雞湯的好吃做法

　　挑選烏雞的時候主要是看毛色夠不夠亮澤光滑，還有看其爪子是否為烏黑色夠不夠有力，雞冠夠不夠紅潤，還有就是看看雞屁股是否乾淨，如果都沒問題，那麼這隻烏雞將十分健康。下面就讓小編給你介紹一下好吃的當歸紅棗烏雞湯要如何做?

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　　材料

　　烏雞一隻 全當歸10克 石斛6克 雲苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個 姜少量

　　做法

　　1 把椰子扒開，把椰肉斬成塊

　　2 把全部藥材放到碗裡，用水浸泡30分鐘

　　3 把烏雞切塊加入薑片和泡過水的藥材，及泡藥材的水都倒進去，裝入煲裡，填滿涼水

　　4 沙煲煲一個小時，熟了加入鹽入味即可

　　小訣竅

　　煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火

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　　材料

　　竹絲雞半隻，淮山200克，紅棗6粒，清水8碗

　　做法

　　1.竹絲雞清洗乾淨，斬大件;淮山削皮，切厚片;紅棗去核，沖洗乾淨

　　2.竹絲雞進冷水鍋裡飛水後沖洗乾淨浮沫，放進湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水

　　3.大火煲開後，繼續大火10分鐘，轉小火煲2小時

　　4.放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味

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　　材料

　　烏雞，紅棗，胡蘿蔔，枸杞，蔥，姜，鹽，料酒

　　做法

　　1.先將枸杞和紅棗洗淨用清水浸泡

　　2.胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片

　　3.烏雞剁塊、鍋內放水，烏雞涼水下鍋

　　4.大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用水洗淨待用

　　5.換砂鍋，鍋內放水，放入蔥、姜，放入烏雞和紅棗

　　6.大火燒開，加入料酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜煮50分鐘

　　7.放入胡蘿蔔塊，煮20分鐘

　　8.最後放入枸杞，加少許鹽調味

　　9.關小火燜5分鐘，即可出鍋

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　　材料

　　烏雞、紅棗5個、枸杞15克、桂圓7個、蔥1棵、姜10克、料酒20克

　　做法

　　1、先把烏雞洗乾淨，剁成小塊。

　　2、鍋裡放水燒開，放入烏雞焯一下。

　　3、撈出烏雞，用水洗淨。

　　4、蔥切段、薑切片，桂圓去掉外皮，和紅棗、枸杞一起洗淨。

　　5、把烏雞放到電壓力鍋裡，放入紅棗、枸杞、桂圓。

　　6、放入蔥、姜、料酒，新增足量水。

　　7、蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘後就做好了。

　　8、開啟鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。