土豆絲的不同家常做法

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。你喜歡吃土豆絲嗎?你知道要怎麼做土豆絲嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　土豆絲的家常做法一

　　土豆絲的材料

　　土豆1個，青椒半個，紅椒半個，花椒1小匙，鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙

　　土豆絲的做法

　　1.將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防氧化變色。青、紅椒分別切絲泡水備用。

　　2.鍋中倒入清水，大火煮開後放入土豆絲焯燙半分鐘後撈出，放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾，擺入盤中。調入調料，放上青、紅椒絲。

　　3.鍋中放入少許油，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深色，油有點點冒煙時，把火關掉。撈出花椒，將花椒油淋在青紅椒絲上，攪拌均勻即可。

　　土豆絲的家常做法二

　　土豆絲的材料

　　主料：土豆300克

　　輔料：雞蛋1個，麵粉50克，細香蔥1棵，蒜半頭

　　調料：食鹽適量，五香粉2克

　　土豆絲的做法

　　1、將土豆去皮洗淨，用擦絲器擦成細細的絲。

　　2、將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花。

　　3、放入五香粉和鹽拌勻。

　　4、然後放入麵粉拌勻。

　　5、將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲麵糊放入平底鍋。

　　6、將麵糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個。

　　7、開小火將一面烙上上色，然後翻過來將另一面烙上色即可出鍋。

　　8、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。

　　9、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。

　　土豆絲的家常做法三

　　土豆絲的材料

　　土豆、麵粉、雞蛋、花生油、鹽

　　土豆絲的做法

　　1、土豆洗淨去皮，打成絲;土豆絲用水洗去澱粉，瀝乾水分，用適量鹽攪拌土豆絲。

　　2、土豆絲稍稍變軟後，打入雞蛋攪拌均勻。

　　3、把麵粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻。

　　4、鍋熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。

　　5、油熱後舀入一勺和好的土豆絲麵糊擱鍋底，轉小火，並且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆麵糊。

　　6、底部上色後翻面，繼續用勺底部攤平壓薄另一面，並且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。

　　7、待雙面烙製成金黃色，出鍋切片裝盤。

　　土豆絲的家常做法四

　　土豆絲的材料

　　大土豆1個，小米椒2個，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精

　　土豆絲的做法

　　1、土豆削皮洗淨切成細絲，用水多洗哈。小米椒洗淨切圈。

　　2、鍋裡摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的，撈出用涼開水浸哈，裝盤。

　　3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。