如何做好吃的酸辣土豆絲
土豆一般是橢圓形的,土豆含有大量的澱粉,土豆的營養豐富,且口感好。多用於炒、燒、炸等,很容易被人體消化吸收,土豆還有很多的養生功效。土豆還富含鉀、鋅、鐵等物質,所含的鉀可預防腦血管破裂。你想了解好吃美味的酸辣土豆絲要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的酸辣土豆絲要如何做?
酸辣土豆絲的好吃做法一
酸辣土豆絲的材料
主料:土豆2個,紅椒1個
配料:大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量
調料:油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量
酸辣土豆絲的做法
1、準備好所需食材。
2、將土豆去皮後切成粗細均等的細絲,用冷水浸泡備用。
3、將紅椒切成絲備用。
4、將小蔥切段備用。
5、將小米辣切碎備用。
6、鍋中燒水時,將泡好的土豆絲用清水衝去土豆澱粉,濾幹備用。
7、待水燒開時,倒入濾好的土豆絲焯水。
8、再倒入紅椒焯水。
9、鍋洗淨後,倒入少許油燒熱,放入紅尖椒煸炒。
10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。
11、加入焯好水的土豆絲翻炒,再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。
12、加入蔥段翻炒,迅速起鍋裝盤。
酸辣土豆絲的好吃做法二
酸辣土豆絲的材料
土豆,幹辣椒,花椒,醋,鹽,雞精,食用油,醬油
酸辣土豆絲的做法
1、土豆去皮切絲,放到清水中備用,防止變黑。
2、鍋中加入食用油,等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。
3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時,加入雞精、鹽、醬油、醋如果喜歡吃脆一點的土豆絲,醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會,因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟,保持土豆絲脆脆的感覺
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
酸辣土豆絲的好吃做法三
酸辣土豆絲的材料
土豆2個,幹辣椒,花椒
酸辣土豆絲的做法
步驟1:用刨子把土豆去皮,然後切絲。
步驟2:土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
步驟4:熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去,炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
步驟5:再把幹辣椒,蔥段,薑絲放入爆出香味。
步驟6:倒入瀝過水分的土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,簡簡單單的,口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!
酸辣土豆絲的好吃做法四
酸辣土豆絲的材料
土豆 一個
紅辣椒 半個
青辣椒 半個
蔥 1根
蒜 3瓣
花椒 10粒
鹽 1/2t
醋 1/2T
天鮮蔬 1/2t
酸辣土豆絲的做法
1 土豆洗淨,刮皮。
2 用刀先切成薄片。
3 土豆片再切成細絲。
4 青紅椒切絲。
5 蒜蔥切片,切小段。
6 土豆絲用清水反覆清洗,直到沒有澱粉。
7 鍋內放油燒熱。
8 放入花椒,蔥,蒜爆香後撈出不要。
9 放入土豆絲略微煸炒。
10 放入醋翻炒。
11 放入青紅椒,鹽,天鮮疏翻炒一分鐘。
12 出鍋即可食用。
酸辣土豆絲的小訣竅
1 切土豆絲,也並非要求一定切多細,太細了一炒粘糊反而不好,只是要粗細均勻即可。
2 土豆絲放入涼水中要多換幾次水,把澱粉都洗掉,這樣炒出的土豆絲才脆,清爽不粘。
3 先放醋烹香,可以讓土豆更脆。喜歡軟一點的,可以後放醋,炒的時間長一些。
好吃的酸辣土豆絲要如何做