好吃的酸辣土豆絲要如何做

　　土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。你想了解好吃美味的酸辣土豆絲要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　酸辣土豆絲好吃做法一

　　酸辣土豆絲材料

　　土豆2個，幹辣椒，花椒

　　酸辣土豆絲做法

　　步驟1：用刨子把土豆去皮，然後切絲。

　　步驟2：土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

　　步驟4：熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。

　　步驟5：再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。

　　步驟6：倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!

　　酸辣土豆絲好吃做法二

　　酸辣土豆絲材料

　　土豆、青、紅辣椒，花生油、幹辣椒、精鹽、味精、香油、香醋

　　酸辣土豆絲做法

　　1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　4、炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆絲好吃做法三

　　酸辣土豆絲材料

　　土豆300克，紅辣椒15克，辣椒乾的5克

　　花椒2克，小蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克

　　酸辣土豆絲做法

　　1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲、花椒、蒜爆鍋，加入幹辣椒炒香。

　　4、再加入青紅椒絲、土豆絲。

　　5、炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　酸辣土豆絲好吃做法四

　　酸辣土豆絲材料

　　土豆，幹辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油

　　酸辣土豆絲做法

　　1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。

　　2、鍋中加入食用油，等油熱了以後放入幹辣椒和花椒。

　　3、然後將瀝乾水的土豆絲放入鍋中煸炒。

　　4、等到土豆絲快熟時，加入雞精、鹽、醬油、醋如果喜歡吃脆一點的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會，因為放醋是為了炒的土豆絲不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺

　　5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

　　小編推薦：土豆的功效與作用

　　1.防治癌症

　　胃潰瘍、胃癌、食道癌也可用土豆來治療。用生土豆榨成汁讓病人喝

　　，可治療胃潰瘍、胃癌、食道癌。胃潰瘍、胃癌的患者應空腹時喝，只喝

　　幾口就可以了。

　　食道癌的病人要躺在床上，慢慢地將土豆汁嚥下，連咽幾口就行了，讓整

　　個食道都佈滿土豆汁，每天2～3次，喝1～2個星期就可以明顯地給區域性潰

　　瘍、癌變的部位消炎、消腫、止痛。

　　2.和中養胃、健脾利溼

　　土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃

　　的消化功能。

　　3.防中風

　　土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中

　　有重要作用。

　　土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇

　　的含量;其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。

　　與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，

　　且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降

　　40%。