商務宴請用餐禮儀知識大全

　　商務赴宴是交際者經常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節。下面是小編給大家蒐集整理的。希望可以幫助到大家!

　　赴宴前，應注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進行一番洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮淨鬍鬚，如有時間還應理髮。注意鞋子是否乾淨、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時尷尬。

　　赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急於進餐，也不能遲到。最好事先探詢一下，可依據請柬註明的時間，稍微提前一點。如果你與主人關係密切，則不妨早點到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。

　　當你抵達宴請地點時，首先跟主人握手、問候致意。對其他客人，

　　無論相識與否，都要笑臉相迎，點頭致意，或握手寒暄，互相問好;

　　對長輩老人，要主動讓座請安;對小孩則應多加關照。萬一遲到，在你坐下之前，應先向所有客人微笑打招呼，同時說聲抱歉

　　就坐

　　就座後，坐姿應端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。

　　不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。

　　不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態， 隨意脫下上衣，摘掉領帶，捲起衣袖;說話時比比劃劃，頻頻離席，或挪動座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭髮等。

　　用餐

　　進餐時的注意事項

　　請別人幫你傳遞東西時，一定要記住經常說“請”和“謝謝”。

　　調味之前要先品嚐。為準備一頓豐盛的飯菜而勞累了許久的廚師看到你甚至沒有品嚐就把食物上撒滿了番茄醬或鹽一定會感到很傷心。

　　不要一邊進食一邊用另一支手臂環住盤子。如果嘴裡已有食物就不要再喝飲料或酒。當你喝咖啡時你可以吃一點吐司麵包，但麵包一定要小到不會讓別人發現。最好的習慣是不吃任何東西。

　　不要在飯店裡擦拭餐桌上的器皿。如果你發現桌上的餐具不乾淨，招呼來侍者並要求他們換乾淨的餐具。

　　一次把食物切下一塊或幾塊。只有小孩才有滿盤子切碎的食物以至於他們能順利地吃掉。切一塊吃一塊，之後再切另一塊。

　　如果你是一位女士，出於對主人餐巾的考慮，不要在用餐之前塗上太多的口紅，而且在杯子或銀器的邊緣沾上口紅也很不雅觀。

　　在拿起杯子時不要翹起手指。不要把勺子留在杯子裡。不僅因為那樣看上去不雅觀，而且也可能導致意外。

　　儘可能安靜地吃。不要啜食，咂嘴，或在吞嚥和咀嚼時弄出其他的噪音。不要在談話過程中揮舞著盛有食物的勺子或叉子。不要過多地向嘴裡塞食物。

　　吃相要文雅

　　用餐要文雅，吃的時候應閉嘴細嚼慢嚥，不要發出咀嚼聲和舐咂嘴的聲音，或在吞嚥和咀嚼時弄出其他的噪音。

　　進餐過程中吃到魚刺肉骨之類，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盤碟裡，不可直接外吐。魚刺、肉骨、果核、用過的牙籤和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應擱在放殘渣的盤碟內。

　　剔牙時，要以手遮口。不能用筷子代替牙籤剔齒縫。

　　筷子的使用

　　筷子是中餐中最主要的進餐用具。握筷姿勢應規範，進餐需要使用其他餐具時，應先將筷子放下。

　　筷子一定要放在筷子架上，不可放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。若不小心把筷子碰掉在地上，可請服務員換一雙。

　　在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。

　　不要用筷子叉取食物放進嘴裡，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子抵在碗裡，應將其輕擱在筷架上。

　　在席間說話時，切忌把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，儘量不要發出響聲。

　　商務宴請用餐的基本禮儀

　　座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。

　　入座：主人或者長者主動安排眾人入座;來賓在長者或女士坐定後，方可入座;入座時，男士 為身邊尤其是右邊的女士拉開座椅並協助其入座。

　　體態：入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓;口內有食物，應避免說話也不要敬酒;宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　佈菜：主人可為身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

　　敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先;敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

　　散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。

　　一些需特別注意的禮儀細節：

　　用餐時，注意自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙;在品嚐菜餚後再決定是否新增佐料，未嘗之前就新增佐料被視為對烹調者的不尊重;夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀;小口進食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙籤並以手或手帕遮掩，牙籤使用後折斷放在接碟中。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗裡，不能擱在碗上。

　　若不慎將湯汁、酒水濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務員幫助即可;如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好後處理掉。