關於穀雨的傳統食物

　　穀雨節氣的到來意味著夏季也即將到來。穀雨節氣，古人會舉行各種各樣的活動來迎接這個日子的到來。那麼，穀雨一般都吃什麼傳統食物呢?

　　穀雨吃什麼傳統食物

　　1 穀雨吃什麼傳統食物:穀雨茶

　　南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

　　穀雨茶的功效： 穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

　　2 穀雨吃什麼傳統食物:香椿

　　穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。

　　香椿的功效： 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　注意： 因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在製作食用前應用沸水焯一下後再食用。

　　3 穀雨吃什麼傳統食物:韭菜

　　“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質最佳的時節，且有“春食則香，夏食則臭”的 說法。穀雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。

　　韭菜的功效： 中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止洩血膿、溫 腎的功效。

　　現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。

　　4 穀雨吃什麼傳統食物:

　　菠菜 過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。

　　菠菜的功效： 穀雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

　　穀雨.習俗.養生

　　穀雨的由來

　　關於穀雨節的來歷，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的穀米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。

　　穀雨習俗，源遠流長

　　穀雨是傳統的農令節日，民間稱之為“穀雨節”， 我國各地流傳著許多奇特有趣的節日習俗，散發出獨特的魅力，也寄託了人們對美好幸福生活的渴望。

　　賞牡丹

　　穀雨前後是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為“穀雨花”。“穀雨三朝看牡丹”，每逢穀雨，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等地都有觀賞牡丹的盛會，及至入夜，觀遊一天的人們便懸燈宴飲，花意盈盈，人們稱之為“牡丹花會”。

　　食香椿

　　北方有穀雨節氣吃香椿的習俗。穀雨前後香椿樹萌發嫩芽，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿的食用歷史已逾千年，漢代即已遍佈大江南北，從達官貴人到民夫走卒均可享用。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　喝穀雨茶

　　有諺語說：“清明見芽，穀雨見茶”。清明時茶樹只能長出幼嫩的小芽，此時採摘的茶葉叫“明前茶”，芽小產量低。穀雨時節，氣候溫暖溼潤，小芽可迅速長成鮮葉，是採茶製茶的大好時機。此時採製的茶稱“穀雨茶”，又名“二春茶”。一年之中所產茶葉以此時的最為滋味鮮濃，實惠耐泡。

　　穀雨時節，這樣養生

　　穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，我們在飲食和生活作息方面應該注意些什麼呢?一起來看看吧!

　　01

　　防“溼邪”傷身

　　醫學專家表示，由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的溼度逐漸加大，是神經痛的高發期，因此需防“溼邪”侵襲傷身。注意開窗通風、加強保暖，不要著涼，多晒太陽，適當運動。如果已有“溼邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利水滲溼的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米等。

　　02

　　健脾是關鍵

　　穀雨一過，春季就要過去。此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，是身體補益的好時機，應適時進食補血氣的食物，但不能像冬天一樣大補。古人有“四季不食脾”的說法，應根據個人體質，食用一些益肝補腎的食物，還可多吃健脾胃、去溼食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鯽魚等，為安然度夏打基礎。

　　03

　　避免接觸過敏源

　　風大沙多是這一節氣的顯著特點，應儘量避免在浮塵天氣進行戶外活動，外出時儘可能選擇浮塵較輕的時段，並戴口罩或用紗巾矇頭;多喝水，適當多吃些清肺、潤肺食物。此外，穀雨前後，楊花柳絮隨風舞，很容易引起鼻癢、鼻塞、咳嗽和面板過敏等症狀。戶外活動，也要做好防護。

　　04

　　養生小運動

　　冷水搓鼻翼：穀雨前後飛絮較多，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助緩解過敏;按揉祛溼穴：穀雨時節溼度大，按揉位於小腿內側、膝下脛骨內側凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛溼;茶水洗臉：用喝剩下的茶葉水洗臉，能舒緩面板，還能讓臉部面板光澤滑潤。