夏至養生推薦的食物和水果

　　夏至養生重點清熱，因此平時應該多吃西紅柿、苦瓜、南瓜等清熱的食物。以下是小編收集整理的關於夏至養生食物，希望對你有幫助。

　　夏至養生食物推薦

　　1、鴨肉

　　鴨肉對於體熱的人來說最合適了，因為。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食衣不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

　　2、苦菜

　　苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥溼的食物，苦瓜就是最合適的選擇。

　　3、南瓜

　　南瓜含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

　　4、芹菜

　　芹菜新味甘苦，微寒，具備清熱利溼、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。

　　夏至養生的水果

　　1、荔枝

　　荔枝的營養價值很高，對於身體的營養補給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會聯想到光滑的面板，而事實上，荔枝真的對面板有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它豐富的糖分能補充能量，增加營養。

　　荔枝雖好也要食之有度，專家提醒：不要連續大量進食荔枝。對孩子來說，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也儘量少吃;對老人而言，有便祕現象的老人儘可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎食!

　　2、楊梅

　　夏季楊梅當令，是不少人喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口，是不錯的消食水果，而且楊梅中含有的多種營養元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

　　挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感乾爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得溼溼的，像泡過水一樣，不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不能購買。

　　3、櫻桃

　　櫻桃作為一種夏季的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。櫻桃的顏色之所以呈紅色，是由極為複雜的成分所形成，並且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強的植物化學物質，只有在很少的食物中才存在。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對抗自由基，並且使人體延緩衰老。顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用較大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，而黃色的櫻桃則最小。

　　櫻桃的確是一種極具營養的水果，但中醫認為櫻桃屬於大熱食物，如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當然這與個人體質都有著很大的關係，有些人即使論斤吃櫻桃也沒什麼不適，因此中醫建議每天吃10顆櫻桃是最理想的。

　　4、火龍果

　　火龍果是在5月、6月時的時令水果，它的果實非常碩大，肉多汁多。由於火龍果在栽培的過程中接觸的病蟲較少，幾乎可以不需要使用任何的農藥就可以自然的生長，從理論上說是一種無毒、無汙染的綠色食品，是炎炎夏日裡的饋贈。不過，事實上，更可貴的是火龍果的內在，排毒解毒抗衰老、養顏補血降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。

　　火龍果還有一個最大的特點便是老少皆宜，在食用的時候機會沒什麼特殊的禁忌，只是對於一些體質比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難儲存，因此購買後最好是能立即食用，這樣才能充分吸收其中的營養物質。

　　5、哈密瓜

　　哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

　　哈密瓜雖然不是是夏天消暑的水果，但是能夠有效防止人被晒出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防晒的能力，減少面板黑色素的形成。另外，每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。

　　6、西瓜

　　西瓜確實是個好東西，特別在夏季，有特殊的作用，可清熱解暑、補鉀等，口感也甘甜可口。西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C，還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容聖果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有面板生理活性的氨基酸，容易被面板吸收，滋潤面部面板、防晒、增白。

　　為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱裡取出後直接開吃，實際上，冰西瓜最好放置半小時再吃。西瓜屬於生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，胃腸突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

　　7、李子

　　正值吃李子的好季節。李子的藥用歷史已久，古人認為李子有美容養顏的功效。中醫認為李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說“肝病宜食之。”李子裡面含有豐富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來治療便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用，可以強化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。

　　發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

　　8、香瓜

　　香瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除煩熱、通三焦、利小便，通大便的功效，還具有一定的防暑氣的功效。在它的瓜蒂內含有一種叫“甜瓜蒂苦素”的物質，可用於治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。

　　挑甜瓜時可以選用“一看，二摸、三聞”的方法。一看皮肉，從生態學特徵上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來口感更脆，也更甜。因為瓜皮厚，所含的營養物質也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過粗，可能沾了較多生長素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。

　　9、桃子

　　夏季水果中，桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高，鐵是人體造血的主要原料，有助於防治貧血。此外，因桃富含果膠，經常食用可預防便祕。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

　　桃子最大的特徵是在於其香味及甘味。如果要充分將此香味發揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。

　　夏至的養生食譜

　　南瓜玉米沙拉

　　原料

　　南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把。

　　調料

　　橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。

　　做法

　　1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘後盛出放涼吹乾。

　　2、不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。

　　3、雞蛋煮熟後，切開去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。

　　4、玉米粒焯一邊水瀝乾，綠葉蔬菜洗淨瀝乾。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合後拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。

　　小貼士

　　1、家裡有烤箱的，溫度設定190度，南瓜切塊後放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。

　　2、拌沙拉時，將洗乾淨的菜充分的瀝乾水份，切菜的刀和案板最好是用廚房裡單獨用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也要是專用的，這樣可以避免感染病菌，引起腸胃的不適。

　　芥末菠菜

　　原料：

　　菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。

　　點綴：

　　熟芝麻1克。

　　做法：

　　1、把菠菜洗淨開水汆燙過涼，然後攥淨水份切碎。

　　2、把切好的菠菜放入料理盆中，裡面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。

　　3、往菠菜裡再撒入少許熟芝麻拌勻，把壽司簾鋪開，上面放一張保鮮膜，把拌好的菠菜倒在上面，然後捲起來，卷好後開啟切段碼盤即可。

　　小菜特點：顏色翠綠、芥末濃郁、鹹鮮微辣、醒腦開胃。

　　溫馨提示：

　　1、此款小菜製作十分簡單，還可以用麻醬來拌食，口味可以自己來調節。

　　2、造型可隨意，如沒有壽司簾，可用碗、淺杯、蛋糕小模具製作都可以，不做造型也可以。