檸檬種植的方法是什麼

　　檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為‘檸檬酸倉庫’。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。下面是小編精心為你整理的檸檬種植的方法，一起來看看。

　　檸檬種植的方法

　　種植地選擇

　　必須考慮水利和土壤條件，要選擇交通方便、背風向陽、土層深厚、土質肥沃、有排灌條件的平地、緩坡地或高坎水田，海拔800～1200米之間，坡度30°以下的二臺坡地。

　　培育種苗

　　選擇野生酸香椽、枳殼、紅桔等作砧木，立春前播種，5～6月上旬苗床移栽，及時加強水肥管理和病蟲防治，消除雜草，保證11月下旬開始嫁接，砧木幹莖粗度達到0.4釐米以上，最佳嫁接時間在11月下旬至翌年2月底，採用嵌芽嫁接，做好抹芽促梢，培養1～2個主枝，達到壯苗和大苗標準，幹莖粗度0.8釐米以上，苗高40釐米以上。

　　種植時間

　　檸檬為常綠果樹，本可以四季種植，但古人云：‘種樹無時，勿使樹知’，意思就是種植時間並非一成不變，關鍵是不要損傷太多根系。因此根據檸檬的生長規律，檸檬的種植時間最好在3月10日前落實好種植土地，4月上旬前挖好種植穴，5月上旬前回好塘，6月上旬至6月底定植結束。

　　1.種植株行距及塘規

　　檸檬屬小喬木，種植方式和密度有別於其它高大果樹，每畝定植64株，株行距為3.0×3.5米。

　　塘規80×70×60釐米，坡地要整臺，打塘時表土和生土分開堆放，回塘時只回熟土，不要生土，在回了30釐米的熟土後，回施30～50千克基肥與土拌勻，再覆蓋10釐米熟土後，加施複合肥或磷肥0.5～1千克，再回土至高出塘口20～30釐米做樹盤，樹盤不小於1平方米。

　　一般山地、沙地平栽，低地壘墩栽，定植時施足基肥，選用壯苗，精細栽植，基肥以廄肥為好，每塘30～50千克，加磷肥或複合肥0.25～0.5千克，拌合回塘，栽時勿與細根直接接觸，以免燒根。樹苗定植前剪去嫩葉、嫩枝，刪疏部分過密的老枝、老葉。即便雨天栽種，也要澆足定根水，保持土壤溼潤，定植苗成活2～3個月要及時對樹苗解膜鬆綁。

　　2.種植地注意事項

　　不可在檸檬園地500米內栽種柑桔類果樹，以防串花，結出奇異果子，降低檸檬品質。提倡果園養蜂，以助提高坐果率。堅決禁止在高杆作物種植地內套種檸檬，更不準在檸檬種植地內套種高杆作物。建議在檸檬種植地內套種部分矮杆作物最好是種植黃豆和花生，但不能套種藤蔓作物，套種作物要輪作。

　　檸檬的食用價值

　　主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。由於檸檬富含維生素C，所以它被認為是"壞血病"的剋星。

　　在西式烹飪中，檸檬可作為裝飾也可作為原料。檸檬可以代替鹽，還可防止水果和蔬菜變色。檸檬可以給湯、蔬菜、蛋糕、冰激凌調味，還可用於製作果醬。檸檬可以代替醋，為牛肉、豬肉和魚等調味。它還可以作為調味品加到茶中。檸檬還可以幹化或糖漬食用，也可以為醬和甜點調味。

　　泡水飲用：將檸檬鮮果或檸檬皮洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。

　　功效：能行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。

　　製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25-30%可新增蜂蜜溫水侵泡。

　　加鹽鮮檸檬汁：鮮檸檬汁，加鹽少許。溫開水送服。

　　功效：生津解暑。

　　檸檬泡騰：先將Crastan泡騰顆粒溶於水中，再把檸檬汁加入，即可得到美味的檸檬汁飲料，加冰更加清涼解渴。

　　功效：有解暑和助消化之功效，適宜餐後飲用。

　　蜜澤檸檬：檸檬用鹽洗外皮，也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片。以一片檸檬，一勺蜜的順序將所有檸檬都醃進一個無水無油的玻璃密封罐蜜一定要醃過檸檬片。蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室儲存。醃製一晚上就可以開喝了。三四天後再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。不可用熱水，會破壞蜂蜜的營養成分