飯局要要注意的喝酒禮儀

General 更新 2024年12月23日

  俗話說,酒是越喝越厚,但飯局上我們喝酒也有很多學問,那麼,下面是小編為大家整理的,希望能夠幫到大家哦!

  

  細節一:領導相互喝完後才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,雙手舉杯。

  細節二:可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領導。

  細節三:敬酒時,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量、對方喝酒態度,切不可比對方喝得少。如果碰杯,一句“我喝完,你隨意”,方顯大度。

  細節四:多給領導或客戶添酒,但不要瞎給領導代酒,除非領導或客戶明確表示想找人代,並且代酒時要表現出是自己想喝而不是為了給領導代酒而喝酒。如果領導不勝酒力,可以通過旁敲側擊把準備敬領導的人攔下。

  細節五:端起酒杯啤酒杯,右手扼杯,左手墊杯底,自己的杯子永遠低於別人。如果是領導,則不要放太低,給別人留點空間。

  細節六:如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。

  細節七:碰杯、敬酒、需要有說詞。這樣有舉杯的理由。

  細節八:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了。

  細節九:假如遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,自拿自添。

  細節十:關於敬酒的禮節:一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。記住:作客絕不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的。

  飯局禮儀

  1、座次

  總的來講,座次是以“尚左尊東”、“面朝大門”為尊。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右兩邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌,則正對大門一側的右位為主客;如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。若為大宴,桌與桌間的排列講究為首席居前居中,左邊依次 2、4、6 席,右邊為 3、5、7 席,根據主客身份、地位、親疏分坐。

  主人應該提前到達,然後在靠門位置等待,併為來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。

  一般來說,如果你的領匯出席,應該將領導引至主座,然後請客人最高級別的坐在主座左側位置,除非這次招待物件的領導級別非常高。

  2、點菜

  如果時間允許,應該等大多數客人到齊之後,將選單供客人傳閱,並請他們來點菜。當然,作為公務宴請,需要擔心預算的問題,若要控制預算,則需要多做飯前功課。選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領會你的預算。一般來說,如果是你來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓你來做主。如果領導在酒席上,千萬不要因為尊重他,或是認為他應酬經驗豐富而讓他來點菜,除非是他主動要求。否則,他會覺得不夠體面。

  如果是赴宴者,點菜時則不應太過主動,而是讓主人來點菜。如果對方盛情要求,可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。並且記得徵詢一下桌上人的意見,“有沒有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什麼?” 讓大家感覺被照顧到了。

  點菜時,一定要心中有數,可根據以下三個規則:

  一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

  二看菜餚組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。

  三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果這次宴請的物件是比較的關鍵人物,則要點上幾個夠分量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。

  還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜餚的價格,或是討價還價,這樣會讓你在客戶面前顯得小家子氣,客戶也會覺得不自在。

  點菜後,可以請示 “ 我點了菜,不知道是否合幾位的口味 ”,“ 要不要再來點其他什麼 ” 等等。

  3、吃菜

  中國人一般都很講究吃,同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視,飯局上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,教你如何在餐桌上有禮有儀,得心應手。

  中餐宴席進餐伊始,服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時,會送上一隻小小水盂,其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流沾溼指頭,輕輕涮洗,然後用小毛巾擦乾。

  客人入席後,不要立即動手取食,而應待主人舉杯示意開始時,客人才能開始,不能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌。夾菜時,應等菜餚轉到自己面前時,再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。對外賓不要反覆勸菜,可向對方介紹中國菜的特點,吃不吃由他。以此類推,參加外賓舉行的宴會,也不要指望主人會反覆給你讓菜。要是等別人給自己夾菜,就只能餓肚子。

  夾菜後,細嚼慢嚥,這樣不僅有利於消化,也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴裡塞,狼吞虎嚥,會給人留下貪婪的印象。就餐時不要挑食,或是隻盯住自己喜歡的萊吃,或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裡。用餐的動作要文雅,夾萊時不要碰到鄰座,不要把盤裡的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。嘴裡的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子裡。掉在桌子上的菜,不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子指向別人。用牙籤剔牙時,應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響,或發出不必要的聲音,如喝湯時 “ 咕咚咕咚 ”,吃菜時嘴裡 “吧唧” 作響,都是粗俗的表現。

  用餐結束後,可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝;在主人還沒示意結束時,客人不能先離席。

  
的人還:

飯局酒桌座次順序禮儀有哪些
不可不知禮儀常識
相關知識
飯局要要注意的喝酒禮儀
職場新人進入職場需要注意的職場禮儀
會場茶水要注意的服務禮儀知識
會場佈置需要注意的事項禮儀知識
職場需要注意的握手禮儀有哪些
關於招聘時需要注意的求職禮儀
面試需要注意的一些禮儀
服務人員要注意的著裝禮儀
酒店員工要注意的行為禮儀規範
公務員要注意的日常禮儀規範