南瓜味玫瑰花饅頭製作方法

　　玫瑰花饅頭，它的主要做法是把玫瑰花水放進面裡一起發酵，這樣蒸出來的饅頭，即清香也好吃，這也是一個年輕人非常喜歡的一個做法，對於上班 族來說，有時忙於工作也顧不上吃飯，正好饅頭也可以當主食，再加上清香的玫瑰花，這樣吃起來也沒有那樣的單一。

　　主料

　　南瓜 ：100

　　麵粉 ：150

　　輔料

　　油 ：適量

　　白糖 ：3勺

　　酵母 ：2

　　具體步驟

　　第一步

　　1.南瓜挖去瓤，去皮洗淨，切薄片，入鍋蒸至軟爛。

　　第二步

　　2.蒸好的南瓜用勺子碾成泥。

　　第三步

　　3.趁著南瓜的溫度，加入三勺白糖，攪拌至糖融化，再加入2g酵母攪拌均勻，倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳發1個小時。

　　第四步

　　4.餳好的麵糰再次揉搓，排出空氣後，搓成長條，分成等大的劑子。

　　第五步

　　5.將劑子搓成球，壓扁，擀成跟餃子皮大小差不多，稍厚一點兒的麵皮。

　　第六步

　　6.5、6塊麵皮如圖疊在一起。

　　第七步

　　7.捲攏，收邊，用刀從中間切斷。

　　第八步

　　8.倒過來，就是兩多漂亮的玫瑰花了。

　　第九步

　　9.蒸鍋刷一點油，將饅頭冷水放入蒸鍋，水開後繼續蒸10分鐘左右，關火再過5分鐘就可以開蓋了。

　　第十步

　　10.香香甜甜的饅頭，還漂亮呢。

　　烹飪技巧

　　1.南瓜切的越薄越好，蒸的比較快。

　　2.麵糰醒發好再次揉搓排出空氣的時候可以在手上抹一點油，防止麵糰粘手。

　　3.在蒸鍋上刷油是為了讓和饅頭不粘鍋，蒸好後方便取出。