金橘紅酒釀的製作方法

　　紅酒發出淡淡的酒香，金橘散發出果香，紅酒顧名思義是紅色的，金橘讓純純的紅酒浸泡成了淡淡的紅色，顏色是非常的迷人，特別是在吃完了油膩的食物以後來上一口金橘紅酒釀那叫一個爽口，忍不住喝一口紅酒的湯。多少有點醉醉。

　　主料

　　金橘 ：500

　　紅酒 ：一瓶

　　川貝 ：10

　　輔料

　　冰糖 ：適量

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 金橘沖洗淨，然後鹽水泡15分鐘，搓洗後備用。買的時候要注意選，最好選那種硬軸的土話，就是不要太耙，額，好吧我知道用土話解釋土話不厚道，不用怕酸，反正後面有冰糖君滴。

　　第二步

　　2. 川貝加入茶料袋裡為了後面好撈出。話說川貝還是有點小貴呢，10克40多塊，老闆說這是吃兩次的量。親們在買時諮詢下用量吧。

　　第三步

　　3. 把洗好的金橘去蒂，然後用牙籤頭尾戳洞，如圖。

　　第四步

　　4. 金橘紅酒川貝下鍋。大火開後轉小火半個小時，撈出川貝放入適量冰糖繼續熬製。這個菜很簡單8過就是很耗時，尤其是熬的時候要不斷攪動，不斷攪動，不斷攪動......

　　第五步

　　5. 大概1個多小時就變成這樣鳥。反正就是基本汁水都收幹了就差不多了。感覺有點像蜜餞~~~好吧，我是偷吃了一個~~~

　　第六步

　　6. 打包順豐，不過人家說這個不能走航空，所以汁水收幹是對儲存很有意義的，閨蜜說沒壞。

　　烹飪技巧

　　不喜歡喝酒的盆友也沒關係，這個制度過程中煮開和不斷攪動酒精基本都蒸發掉了，對口感完全無影響滴。至於製作沒什麼難度，給個清潔貼士吧，熬製後的鍋因為糖漿不好洗，再到一鍋水煮開會就能輕鬆搞定啦哇哈哈。