南瓜花生餡小餐包的做法

　　這款麵包因為添加了南瓜泥，而使得麵包的質地特別鬆軟細緻，老化時間也相對延長。以下是小編為您帶來的關於，希望對您有所幫助。

　　南瓜花生餡小餐包的成品圖

　　南瓜花生餡小餐包的食材

　　步驟

　　1.先把南瓜泥、鮮酵母、鹽、白糖、鹽、奶粉放入麵包機中。

　　2.再放入高筋麵粉。

　　3.啟動麵包機和麵程式，揉至麵糰可以拉出粗膜約15分鐘，放入切成小塊的黃油。

　　4.繼續揉麵大約20分鐘，麵糰能拉出透明的薄膜。

　　5.發酵至麵糰原體積2-3倍大。

　　6.把發酵好的麵糰分割成8等份，分別滾圓餳10分鐘。

　　7.花生餡搓成核桃大小的小球。

　　8.取一個小麵糰按扁，中間放入花生餡。

　　9.包起來把口收緊。

　　10.搓圓後間隔放入鋪好不粘布的烤盤中。

　　11.加蓋靜置發酵至生坯原體積1倍大，表面刷蛋液，再撒少許西瓜子仁。

　　12.用剪刀在麵包坯子頂部垂直剪一刀。

　　13.再用剪子從開口處分別剪2刀，呈十字開口狀。

　　14.烤箱預熱，底部放入一小碗開水，放入烤盤，170度上下火烤20-25分鐘即可。