小餐包的家常簡單做法介紹

　　一直都想做小餐包，但也一直都沒動手，朋友做的餐包後，立馬就動起手來。麵包出爐後，鬆軟無比，就算隔了一晚還是很鬆軟，非常好吃。以下是小編為您帶來的關於小餐包的做法，希望對您有所幫助。

　　小餐包的成品圖

　　小餐包的食材

　　小餐包的做法步驟

　　1.將高筋麵粉、白糖、酵母、鹽放入麵包機中

　　2.加適量清水攪拌成團

　　3.加入黃油繼續攪拌

　　4.至麵筋擴充套件階段

　　5.麵糰放在溫暖溼潤處, 進行基礎發酵至2-2.5倍大

　　6.將麵糰取出排氣, 分割成小麵糰鬆馳10分鐘

　　7.將鬆馳完成的麵糰拍扁排氣

　　8.將排氣完成的麵糰捲起靜置10分鐘

　　9.再次將麵糰拍扁排氣，從上而下捲成橄欖形

　　10.排入烤盤中，在溫暖溼潤處進行最後發酵至原來體積的2-3倍

　　11.最後發酵完成後，將麵糰表面刷上全蛋液

　　12.入預熱160度的烤箱，上下火烤約20分鐘即可。