春季養生湯怎麼做_Word常見問題

　　春季養生湯煲湯食譜有哪些?春季養生以養肝、祛溼、健脾為主，所以春季養生湯煲湯食譜也要以此為好。下面給大家分享春季養生湯煲湯食譜，幫你養好身體!，歡迎大家來到學習。

　　春季養生湯煲湯食譜

　　1、老鴨筍湯

　　材料：老鴨1只約750克，筍尖150克，枸杞少許。

　　做法：將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

　　功效：春季天氣乾燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。

　　2、牛肚薏米湯

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

　　做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨，備用;湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

　　功效：健脾，祛溼。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛溼，排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛溼之功效。

　　3、莧菜豆腐魚頭湯

　　材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個約600克、薑絲適量。

　　做法：各物分別洗淨，莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升約6碗量，武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鐘，下鹽便可。

　　功效：中醫還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。

　　4、淮山薏米生魚湯

　　材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗淨宰好的生魚，斬成幾段;淮山和薏米洗淨;陳皮用清水泡軟，颳去白瓤;拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃;煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：健脾去溼，養陰補虛，解春困。

　　5、猴頭菇雞湯

　　材料：猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。

　　做法：先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時，瀝乾水，再稍稍浸一浸水，再瀝乾，反覆兩三次。雞肉飛水後，加入清水3000毫升約12碗水量，與薑片、陳皮同放入瓦煲，武火煲滾，再將其餘材料一同放進瓦煲內，煲約1.5小時，調入適量食鹽即可。

　　功效：補脾益氣、助消化，適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。

　　6、牛蒡玉米淮山湯

　　材料：牛蒡、玉米、淮山。

　　做法：淮山洗淨，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗淨，拍扁去核;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

　　喝湯的好處

　　飯前先喝湯.勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜，保護消化道，降低消化道腫瘤的發生率。

　　吃飯間，中途不時進點湯水也有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

　　喝湯的好處雖然有很多，大家也要堅持因人而異的原則，因為每個人的體質和口味是有所差異的，所以對於湯水的選擇也有很大的學問，尤其對於一些身體比較虛弱的老年人來說，一些大補進補的湯水雖然補身效果好，但是人體不能及時的吸收營養，不僅造成營養物質的浪費，而且還會對於胃腸道造成一定的負擔。