酸棗應該怎麼種植

　　酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產中國華北，中南各省亦有分佈。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的酸棗的栽培技術，希望能夠對您有所幫助。

　　酸棗的栽培技術

　　酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產中國華北，中南各省亦有分佈。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強。枝、葉、花的形態與普通棗相似，但枝條節間較短，託刺發達，除生長枝各節均具託刺外，結果枝托葉也成尖細的託刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。

　　酸棗的形態特徵

　　酸棗落葉灌木或小喬木，高1～4米;小枝稱之字形彎曲，紫褐色。酸棗樹上的托葉刺有2種，一種直伸，長達3釐米，另一種常彎曲。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5～3.5釐米，寬0.6～1.2釐米，邊緣有細鋸齒，基部3出脈。花黃綠色， 2～3朵簇生於葉腋。核果小，近球形或短矩圓形，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0.7～1.2釐米，味酸，核兩端鈍。花期6～7月，果期8～9月。

　　酸棗的生長環境

　　成熟的酸棗生長於海拔1700米以下的山區、丘陵或平原、野生山坡、曠野或路旁。已廣為栽培。本種喜溫暖乾燥的環境，低窪水澇地不宜栽培，對土質要求不嚴，播後一般3年結果。

　　酸棗的栽培技術

　　種植

　　酸棗喜溫暖乾燥氣候， 耐旱，耐寒， 耐鹼。適於向陽乾燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低窪水澇地種植。 用種子繁殖和分株繁殖。

　　分株繁殖： 在春季發芽前和秋季落葉後，將老株根部發出的新株連根劈下栽種， 方法同定植。育苗田在苗出齊後進行淺鋤鬆土除草，冬至前要進行2～3次。苗高6～10cm時每1hm2追施硫酸銨225kg,苗高30cm時每1hm2追施過磷酸鈣180～225kg。為提高酸棗座果率， 春季須進行合理的整形修剪，或進行樹形改造， 把主幹1m以上的部位鋸去，使抽生多個側枝， 形成樹冠; 也可進行環狀剝皮,在盛花期， 離地面10cm高的主幹上環切1圈，深達木質部， 隔0.5～0.6cm再環切1圈，剝去兩圈間樹皮即可， 20日左右傷口開始癒合，1個月後傷口癒合面在70%以上。種子繁殖：9月採收成熟果實， 堆積，漚爛果肉，洗淨。春播的種子須進行沙藏處理， 在解凍後進行。秋播在10月中、下旬進行，按行距33cm開溝， 深7～10cm,每隔7～10cm播種1粒， 覆±2～3cm,澆水保溼。育苗1～2年即可定植， 按2～3m×1.0m開穴，穴深寬各30cm，每穴1株， 培土一半時，邊踩邊提苗， 再培土踩實、澆水。

　　蟲害

　　蟲害有黃俐蛾， 幼蟲期可噴90%敵百蟲800倍液或青蟲菌粉500倍液。

　　鏽病

　　酸棗鏽病是酸棗的常見病害之一，各產區均有發生。嚴重時使樹勢削弱，引起大量早期落葉，影響產量和品質。

　　病害症狀

　　病株多在中脈兩側、葉尖端和基部產生病菌夏孢子堆。初為散生淡綠色小點，後逐漸凸起呈暗黃褐色，葉背夏孢子堆直徑為0.5ram。表面破裂後，散出黃色粉狀物即夏孢子。葉片正面與葉背夏孢子堆相對應處產生綠色小點，邊緣不規則，葉面呈花葉狀，且逐漸失去光澤，最後乾枯，早期脫落。落葉自樹冠下部開始，逐漸向上蔓延。冬孢子堆一般多在落葉以後發生，比夏孢子堆小，直徑0.2～o.5ram，黑褐色，稍凸起，但不突破錶皮。

　　病原種類

　　病原為棗層鏽菌Phakopsoraziziyiphi—vulgarisP.Henn.Diet.屬擔子菌亞門，鏽菌目。僅發現夏孢子和冬孢子兩個階段。夏孢子球形或橢圓形，淡黃色至黃褐色，單胞，表面密生短刺，大小為14～16/um×12～20tLm。冬孢子長橢圓形或多角形，單胞，平滑，頂端壁厚，上部慄褐色，基部淡色，大小為8～20/um×6～20tLm。

　　發病規律

　　以冬孢子在落葉上越冬。以夏孢子形態越冬或以菌絲體在病芽中越冬。病害通常在7月中、下旬開始發生，8月下旬至9月初出現大量夏孢子堆，不斷進行再侵染，達發病高峰，並開始落葉。8～9月間降雨量與病害的嚴重程度關係密切。此時降雨多，發病重，乾旱則發病輕或無病。

　　防治技術

　　⑴加強栽培管理適當修剪過密的枝條，以利通風透光，增強樹勢。雨季應及時排除積水，降低棗園溼度。冬季清除殘枝落葉，集中燒燬以減少病菌來源。

　　⑵藥劑防治發病重的棗園可於7月上、中旬開始噴1次20%粉鏽寧2000倍掖，或波美0.3度石硫合劑，隔1個月左右再噴1次，能有效控制病害發生。

　　採收貯藏

　　酸棗主要產於中國北方地區，雖然每年月份，它總是曇花一現地在市場上出現，供人們嚐個新鮮，但用它加工的飲料、食品卻很多，如酸棗糕、酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等，人們隨時隨地都可以買到。

　　酸棗的加工方法

　　摘下果實浸泡一夜，搓去果肉，撈出，碾破核殼，淘取酸棗仁，晒乾，生用或炒用。炒酸棗仁，將原藥材洗淨晒乾，放鍋內炒至鼓起並有香氣時即取出晾涼。久炒失效。

　　商品規格

　　酸棗仁商品規格常分為2個等級。一等：種仁扁圓形或扁橢圓形，飽滿，表面深紅色或棕褐色，有光澤，斷面種仁淺黃色，有油性，味甘淡。核殼不超過2%，碎仁不超過5%，無黑仁、雜質、蟲蛀、黴變。二等：果仁較癟瘦，表面深黃色或棕黃色，有光澤，斷面種仁淺黃色，有油性，味甘淡。核殼不超過5%，碎仁不超過10%，無黑仁、雜質、蟲蛀、黴變。

　　採收

　　9～10月，當果實呈紅色時即可摘下。採摘可用竹竿打落;或噴0.03%～0.05%乙烯利溶液催落果實，4天后搖樹，撿落下的果實。

　　包裝與貯藏

　　貯藏應存放於清潔、陰涼乾燥、通風、無異味的專用倉庫中，並防回潮、防蟲蛀。溫度30℃以下，相對溼度70%～80%為宜，商品安全含水量12%～14%。貯藏期間應保持環境清潔，發現受潮及輕度黴變、蟲蛀，要及時晾晒或翻垛通風，有條件的地方可進行密封抽氧衝氮養護。

　　嫁接大棗

　　酸棗樹如何嫁接大棗

　　⑴清理林地。野生酸棗多生長在陽坡、半剛坡，改接主要選擇陽坡。先將酸棗叢林本著去弱留強、去病留壯、去小留大、去老留新、去密留稀的原則.按照1.5～2米的株行距間伐，並清除保留株周圍的野生雜木及雜草。

　　⑵選擇優良品種。大棗生長應選擇早、中熟品種，目前適合的品種，一是本地的原有長棗系列品種，如松山鎮的疙瘩脆、枕頭脆，廟後鎮的蛤蟆棗。二是其他零星分佈的優良長棗系列品種。三是引進的金絲3號、金絲4號、辣椒棗、梨棗等。

　　⑶接時間。酸棗改接大棗，一般從春季3月份開始，—直可以嫁接到立秋前後，長達100天。

　　⑷改接方法。主要採用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3種嫁接必須採用塑料薄膜全包，以免接穗失水。另外，嫁接接穗削麵應適當削長一些，以加大接觸面，提高嫁接成活率。

　　⑸接後管理。改接成活後，要及時抹除砧木上的萌櫱芽，促進新株生長，同時要綁支架，防止風折。

　　⑹定幹修剪。酸棗改接大棗，當年高生長一般在1米左右，於休眠期進行定幹修剪。對主幹進行破頭修剪時，將剪口下第1個兩次枝，從基部剪除，以促發新棗頭。對幹上二次枝，在長到距地面40釐米時，開始按照20～30釐米間距，對不同方向的二次枝進行短截，以促發新主枝，這樣第1年培養3個主枝，第2年培養2個主枝，第3年培養1個主枝即可。

　　⑺擴穴整地。在有條件的地方，對嫁接成活的大棗樹應擴穴，加深土層，整成大穴，以增加大棗樹營養面積。

　　⑻提高坐果率。對直立的主枝或側枝拉開角度，擴大光照面。棗樹開花期開甲環剝，當棗花開30%時對主幹進行開甲，甲口寬0.3～0.4釐米。花期噴15～20毫克/千克赤黴素，以提高坐果率，一般5～7天1次，噴2次。

　　⑼病蟲害防治。棗瘋病：注意選擇無病蟲害的砧木與接穗;清除嫁接區周圍的帶病酸棗與大棗單株，桃小食心蟲：在7月上旬至8月下旬，每15天噴1次70%桃小靈2000倍液或速滅殺丁2000倍液，一共噴2～3次。