麻辣藕片的做法怎麼做才好吃

　　蓮藕比較清涼，天氣炎熱的時候吃是在合適不過了，不過有的朋友覺得清淡了味不夠，那就做成麻辣蓮藕吧!你想自己動手做好吃的麻辣藕片嗎?現在，小編來告訴你麻辣藕片的家常做法。

　　麻辣藕片家常做法

　　麻辣藕片食材準備

　　藕300克，油鹽適量，花椒少許，八角，茴香適量，鮮味汁少許，白糖適量，生抽適量，姜蒜，幹辣椒。

　　方法步驟

　　1、將蓮藕切片，放入開水中焯燙5分鐘，蔥姜切絲;

　　2、鍋中燒熱油，下入所有的香料翻炒，倒入藕片翻炒;

　　3、加入鮮味汁，生抽，白醋，白糖，鹽，雞精，幹辣椒翻炒出鍋即可。

　　涼拌麻辣藕片好吃做法

　　麻辣藕片食材準備

　　藕350克，蔥花少許，老乾媽，香油，鹽少許，醋，糖，芝麻，辣椒粉，幹辣椒，油少許。

　　方法步驟

　　1、連狗去皮切片，鍋中水燒開後放入藕片煮沸後撈出;

　　2、藕片過涼待用，碗中放入幹辣椒，辣椒粉，芝麻，倒入熱油爆香;

　　3、然後放入老乾媽，香油，醋，糖和少許鹽拌勻;

　　4、藕片瀝乾放入容器中，倒入調味汁，加入蔥花拌勻即可。

　　糖醋麻辣藕片做法步驟

　　麻辣藕片食材準備

　　蓮藕400克，青椒2到3個，小紅椒少許，花椒粒適量，幹辣椒碎，蔥花1大勺，薑末少許，蒜片1勺，生抽1大勺，白糖1大勺，米醋適量，鹽少許，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、將蓮藕洗淨切成2毫米，沖洗乾淨，青紅椒洗淨切斜片;

　　2、鍋中水燒開，放入藕片煮半分，撈出過涼;

　　3、鍋中燒熱適量油，放入花椒炒香，加入朝天椒炒香，放入蔥薑蒜炒香;

　　4、放入藕片翻炒，烹入米醋，加入白糖，鹽，醬油炒勻;

　　5、加入適量的清水，炒至湯汁你按茶甌，放入青紅椒片翻炒，加雞精調味出鍋即可。

　　蓮藕的營養價值與功效

　　蓮藕熱量低，富含維生素和多種微量元素，能夠強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃功能，還有一定的止血效果。富含的膳食纖維，能夠促進消化，減輕腸胃負擔。

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。說藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　雖然藕的營養價值高，而且食用非常的美味，但需要注意的是，產後媽媽不要太早吃，以免影響健康，這個是非常重要的。而且對老年人來說，可以適當的多吃藕有益健康哦。