花樣奶茶製作方法

　　英國人喝茶學自中國，喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，傳入香港後奶茶檸檬茶統稱“西茶”。下面是小編為您帶來的，希望對大家有所幫助。

　　：冰仙草奶茶

　　材料：水450㏄，青茶茶包2個，粉狀奶精30公克，白砂糖30公克，蜂蜜15㏄，仙草凍100公克，冰塊適量

　　做法：

　　1.取鍋，將水煮至沸騰後，將熱水及2塊冰塊倒入準備好的杯中，待冰塊融解後先將茶包緩緩從杯緣放入後，再將杯蓋蓋上燜約4分鐘。

　　2.將作法1加入粉狀奶精和白砂糖調味後，放入冰箱冷凍庫中冷凍10分鐘。

　　3.將冰塊裝入雪克杯中至1/2高度，再加入蜂蜜和有糖冰青茶奶茶，蓋上杯蓋後，上下搖勻至雪克杯杯身產生霧氣。

　　4.將仙草凍切成塊狀後，加入杯中，再將作法3開啟上杯蓋，將飲料倒入杯中，然後開啟過濾蓋，倒適當冰塊入杯即可。

　　：焦糖椰香冰鴛鴦奶茶

　　材料：紅茶一包，黑咖啡一包，三花淡奶40ml，椰漿10ml，方糖1塊，熱水200ml，焦糖醬，冰塊適量

　　做法：

　　1.紅茶一包用100ml熱水浸泡，泡的時候上下晃動紅茶包，可以更好的讓紅茶溶在茶水中

　　2.加入40ml的三花蛋奶，攪拌均勻

　　3.加入一塊方糖

　　4.加入10ml的椰漿，攪拌均勻

　　5.黑咖啡加入100ml熱水衝開，加入到奶茶杯中，攪拌均勻

　　6.最後加熱適量的焦糖醬即可飲用，如果沒有焦糖醬可以省略

　　：綠豆奶茶

　　材料：綠豆50克，綠茶1包，冰糖5克，牛奶200毫升，白砂糖5克

　　做法：

　　1、食材準備：綠豆挑洗乾淨。

　　2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開，再放入綠豆大火煮。

　　3、沸騰後大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過濾一下。

　　4、放入綠茶包，拉動幾下泡出茶香，趁熱放入冰糖或砂糖，此時放冰糖易融化。

　　5、將步驟3中過濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續大火煮開，再轉小火將綠豆煮至酥爛。

　　6、加適量白砂糖，調味成蜜豆。

　　7、待步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻後加入牛奶調勻，即為綠豆奶茶，按喜好，將蜜豆加入奶茶中一起飲用。

        小訣竅：

　　1、煮綠豆最好是用砂鍋來煮，一定不要用鐵鍋，也不要用鐵質的鏟或勺來攪拌，不然綠豆的湯色會變紅或變暗沉。

　　2、先煮開水，再放入綠豆煮，這樣能使綠豆的湯汁更加碧綠，也更持久。