環保酵素的製作方法

　　環保酵素，是發酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚餘鮮垃圾 經厭氧發酵後產生的棕色液體。下面是小編為您帶來的，希望對大家有所幫助。

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　　材料: 水、鮮垃圾蔬菜葉、水果皮等, 紅糖黑糖、黃糖或糖蜜

　　製做方法：

　　1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。

　　2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。可用手去攪拌。

　　3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

　　4. 將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢位容器外

　　5. 製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

　　6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體塑膠瓶不再鼓起。繼續靜置至三個月期滿即可。

　　7. 不時把浮在液麵上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

　　製作過程：

　　1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

　　2、 可將酵素原料如：菜渣、果皮切片，切得越小，越有助於分解。

　　3、 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘但可作堆肥用，會有腐臭味。

　　4、 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

　　5、 安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。

　　6、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。

　　7、 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。

　　8、 製作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好。

　　9、 環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。

　　發酵過程：

　　1、 紅糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸於黑糖水中。

　　2、 製作初期，需要每天開啟瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“滋滋”聲，這就是發酵的聲音。

　　3、 如果沒有開啟瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。

　　4、 發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

　　留意發酵過程的變化：

　　1、 如果酵素液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續發酵3個月。

　　2、 如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質。

　　3、 如果在表層呈現白色，表示製作得很成功，這層白色的膜可直接擦在面板上當作護膚保養品。

　　成果驗收和使用方法：

　　1、 酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味。

　　2、 釀成的酵素液，經過稀釋後，可當成清潔劑，是生活中進行潔淨工作的好幫手。

　　3、 酵素渣晒乾後，攪碎埋在土裡，可當作肥料;加入馬桶可淨化糞池。

　　4、 酵素渣可保留在容器裡，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵，陳年酵素能為酵素年齡增值。

　　環保酵素的用途：

　　1 減少垃圾、廢氣

　　丟棄的廚餘會釋放甲烷methane廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。

　　2 省錢

　　變廚餘和鮮垃圾為環保清潔劑，節省家庭開銷。

　　3 生活好幫手

　　可為用作：有機肥料

　　4 寵物保養

　　能去除寵物身上的味道，減少寄生蟲生長。

　　5 防水管堵塞

　　可疏通馬桶或水槽，防止阻塞及淨化糞池。

　　6 化學實驗室材料

　　環保酵素已被廣泛應用於化學實驗室，用來斷裂化學鍵。