高檔餐飲加盟連鎖店有哪些

　　今天，大量的特許加盟專案使人眼花繚亂,廣告宣傳單上的介紹似乎都很迷人。加盟者該選擇哪一個?投資額大的好，還是小的好?不收加盟費的好不好?直營店多的專案好，還是加盟店多的專案好?那麼?下面，就隨小編一起去看看吧，希望您能滿意，謝謝。

　　高檔餐飲加盟連鎖店1：紅咖哩金瓜加積鴨

　　加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養，縮小其活動範圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖哩與金瓜，更顯活色生香。

　　高檔餐飲加盟連鎖店2：藜蒿炒臘肉

　　鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利溼、殺蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能“襯”出藜蒿的“原香”。結局是臘肉鹹香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。

　　高檔餐飲加盟連鎖店3：丁家粉蒸肉

　　新鄭丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊，距今有一百二十年曆史，曾經皇帝御廚指點，會南北風味精華，在傳統基礎上創造的一道名菜。新鄭古為九省通衢，南北交通要道，行人很多。清末民初住在城裡察院來往京城的皇差，常到北街丁家萃賓樓用飯，把南北各地風味，官府烹飪技藝傳到這裡。又經丁家五代一百多年來不斷改進提高，使色、味、形、質越來越好，聲譽越來越高。現在製作者是丁家五世代孫六十八歲的丁廣洲老師傅紅案二級廚師。他手藝高超，製作精細，保持名菜質量，能掌握燒、扒、煨、靠、炒、拌、調、滑、燉等四十多種烹飪方法，默寫出六百多種菜餚品名。

　　丁家粉蒸肉的用料和作法：選硬肋上豬肉一斤，有肥有瘦，切成二指寬、二寸半長、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢，淘淨晒乾、摻花椒炒成柿黃色，出香味，擀開;糖六錢，麵醬三錢，蔥、薑絲少許，用醬油拌開調好。下墊排骨，一碗十塊，上籠蒸爛為止。上席時紅光透亮，樣如水晶，香氣撲鼻，誘人食慾。

　　高檔餐飲加盟連鎖店4：老隍城傳統鍋魁

　　老隍城傳統鍋魁總店經營的鍋魁品味多樣，風味獨特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經營的是傳統小吃，但它透明的餐桌、白色的桌布，清清爽爽，頗為時尚。

　　高檔餐飲加盟連鎖店5：葉兒粑

　　葉兒粑又叫艾饃，原是川西相簿農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，鹹鮮味美。高檔餐飲加盟連鎖店：：27 火宮殿的姊妹糰子據傳宋太祖趙匡胤兵敗安徽歙縣，士氣低落，當地人民送來米團，慰勞王師。從此趙思念再三，便從歙縣召來幾個人，令其再做，並命名為“大救駕”。火宮殿的姊妹糰子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚一間開設糰子店。兩人心靈手巧，專門製作甜鹹兩味的糰子，故名“姊妹糰子”。

　　姊妹糰子製作方法：用上等的糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟後宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。另一種是，包入白糖、麻仁芝麻炒熟後碾成的細粉的糖芯。一甜一鹹，餈糯柔軟，鮮甜可口。現在火宮殿的姊妹糰子由專人制作，風味不減當年。

　　高檔餐飲加盟連鎖店6：蟹殼黃

　　蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香，酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。

　　高檔餐飲加盟連鎖店7：油氽饅頭

　　油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料;氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。

　　高檔餐飲加盟連鎖店8：酒醉河田雞

　　這稱得上是一道客家經典菜了，前些年曾在閩粵的一些城市如福州、廈門、潮州等流行，但是在龍巖，即便現在川、湘菜已席捲全國，這道酒醉河田雞仍然可稱上是長盛不衰。出自長汀的河田雞號稱世界五大名雞之一，據說以三黃嘴、腳、毛三黑兩翅、內側、尾端三叉冠頂及兩爪著稱，但這道菜最絕的卻是在酒上，只有用客家酒釀烹製才能做出集鮮、嫩、香於一雞的美味。

　　高檔餐飲加盟連鎖店9：泡椒墨魚仔

　　一個叫“毛了”的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿煥發了它的第二春!鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒子彈椒，要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目!泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。

　　高檔餐飲加盟連鎖店10：黃辣丁魚火鍋

　　長江邊上的黃辣丁，是“巴實黃辣丁”。啥叫“巴實”?這是四川話，就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火鍋，肉質鮮嫩，無比。

　　高檔餐飲加盟連鎖店11：幹窩帶皮蛇

　　2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。

　　高檔餐飲加盟連鎖店12：砂窩文昌雞

　　號稱海南“四大名菜”之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。海南人稱“吃雞飯”即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。

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