老年人骨折吃什麼實物比較好以及養生食譜

　　老年人大多都骨質疏鬆，很容易出現骨折的情況，而且老人恢復了比較慢，骨折的時候一定要多吃些補鈣的食品。你想看看老年人骨折吃什麼比較好嗎?下面是小編給大家整理的老人骨折保健營養食譜。

　　老年人骨折吃什麼比較好

　　1、高能量高蛋白膳食

　　高能量、高蛋白膳食有助於骨折老人恢復元氣，但宜在骨折2周後食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。

　　2、維生素D

　　老年人骨折後若一直在室內休養，晒不到太陽，就容易缺乏致維生素D。因此骨折後要多吃富含維生素D的食物如魚、肝臟、蛋黃等，並儘可能多晒些太陽。

　　3、維生素C

　　富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜則有黃花苜蓿草頭、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍湯菜、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

　　4、水

　　骨折後由於久坐不動，容易引發便祕，此時應多喝些水來保證腸道暢通。

　　骨折後2周，可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、維生素D，鈣及蛋白質。骨折5周以上，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

　　老人骨折保健營養食譜

　　骨折後要想使傷骨儘早癒合，首先必須在飲食上保證斷骨生長所必須的營養物質。不過，在骨折後的不同階段，對飲食的要求可是不一樣的。

　　骨折早期傷後1～2周

　　飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等。製作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴。民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段最好不要食用。此外，臥床患者易發生尿路感染，宜適當多飲水利尿。

　　食療方法：可用三七、當歸各10克，肉鴿1只。共燉熟爛，湯肉並進。每日1次，連續7～10天。

　　中期傷後2～4周

　　此階段患者食慾及胃腸功能均有所恢復。飲食上應從清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨骼生長的需要。可在初期的食譜上加上骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟等食物。適當多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿蔔等維生素c含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口癒合。

　　食療方法：可用當歸、續斷各10克，骨碎補15克，新鮮豬排或牛排骨250克。燉煮1小時以上。湯肉共進，連用2周。

　　後期傷後5周以上

　　飲食上無禁忌，可食用各種高營養食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚湯等。

　　食療方法：可用枸杞子、續斷各10克，骨碎補15克，薏苡仁50克，將骨碎補與續斷先煎15～20分鐘去渣，再加入枸杞和薏苡仁煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個療程。

　　此外，不能忘記的是，鈣是構成骨骼的主要物質之一，患者在康復全過程中都必須積極補鈣，並同時補充維生素d及鋅、鐵、錳等微量元素。

　　老人骨折固定方法

　　1、上肢骨折主要用夾板固定，用三角巾懸吊，並將傷肢用繃帶固定在胸壁上;

　　2、下肢骨折主要用半環托馬斯架固定或綁在健腿上，膝以下骨折固定在小夾板上;

　　3、疑有脊柱及骨盆骨折損傷時，應儘量避免骨折處有移動，以免引起或加重損傷。在搬動時，最好3人站在同側，用手平平托起，再平放於木板上，以防脊柱扭曲造成截癱;

　　4、無論病人是仰臥或俯臥，儘量不變動原來位置將四肢理直，準備好硬板擔架後，由兩人輕輕將病人滾翻到木板上仰臥，用寬布帶捆在擔架上;

　　5、如骨折位於頸部，則一人必須把住下頦和枕部略加牽引。滾翻時脊柱應保持中立位。腰或頸下墊一小布卷則更好。