食品衛生安全工作總結

　　常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。今天小編給大家為您整理了，希望對大家有所幫助。

　　範文一：

　　一、食品安全工作基本情況

　　一加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍

　　近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規範市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題採取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品資訊員增加食品監督資訊職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會__個，配備監管助理員、資訊員___名，從而構築起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網路。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，執行情況良好，共提供案件資訊__件，參與現場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規範，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳週、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發工作簡報__期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社群”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發專項整治內容資訊和報道五十餘篇。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。

　　二建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展

　　____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和檔案，為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，並將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核範圍。

　　三協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效

　　為克服分段監管、單兵作戰的侷限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，採取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查__餘次，市場整頓工作取得了明顯成效。

　　一是源頭汙染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期釋出農產品檢測資訊。今年，全縣分次抽檢了餘個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個次，整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀製假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝;無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。

　　二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監繫統共出動執法人員餘人次,檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起,涉案貨值萬餘元，確保了生產加工環節的食品安全。

　　三是食品市場秩序得到進一步規範。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶製品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳製品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件餘件，收繳、銷燬商標標識萬餘件套，罰沒款萬元。四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衛生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品餘公斤，提高了食品生產經營單位的安全防範意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。

　　二、工作中存在的問題

　　儘管我們毫不放鬆地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動，製假售假案件仍時有發生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落後，產品質量難以保證;城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中

　　小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分佈廣、流動大，衛生條件差，各類集體食堂經營成分複雜，管理水平參差不齊，發生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和執行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重複執法、重複檢驗以及監管空白的問題，有的執法裝備差、檢測手段落後，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。

　　三、下一步工作打算

　　對這些問題，我們將在今後的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現六個方面的新突破：

　　一是實施“食品放心工程”要實現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實施名牌產品、名優企業帶動戰略，推動食品質量的提高。強化日常監管，規範行政審批，嚴格市場準入。強化產品質量監測體系建設，切實加強對企業生產經營過程的監管。繼續全面實施食品衛生監督量化分級管理工作。認真落實《食品放心工程三年規劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法試行》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市裡的統一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。

　　二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶製品、豆製品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，機關學校食堂，醫院周邊、學校周邊和旅遊景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊製售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

　　三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網路和資訊網路，從根本上解決監管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進鄉村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。

　　四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和資訊共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網路體系，儘快形成統一、科學的食品安全資訊評估和預警指標體系。

　　五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用徵集制度、評價制度和信用資訊釋出制度，在此基礎上，建立信用資訊平臺，實現信用資訊共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

　　我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進縣區相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑑各地的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更紮實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮鬥

　　範文二：

　　三、突出重點，實施食品放心工程

　　1、開展了食品、保健品專項整治。成立了專項領導組，制定了具體的專項整治工作方案，嚴密安排部署了專項整治工作。先後4次對食品衛生進行專項檢查、8次對保健食品進行了監督檢查，依法對市直管昂生醫藥集團、長治市醫藥公司、得仁大藥房等32家經營單位依法進行了監督檢查，均未發現檔案要求查處的保健食品，圓滿完成了食品、保健品專項整治任務。根據《山西省衛生廳關於印發2006年健康相關產品衛生監督抽檢工作計劃的通知》晉衛監〔2006〕14號要求，結合我市的實際情況，制定了《2006年全市食品衛生監督抽檢計劃》，5月份共抽檢冷凍食品60份，其中57份合格，合格率95%，對不合格的批次產品均進行了沒收與銷燬。

　　2、開展節假日食品市場專項監督檢查。元旦、春節期間向市直管餐飲單位下發了《2006年春節加強食品安全的通知》並開展了兩節期間食品衛生專項監督檢查工作，重點檢查餐飲業餐具清洗消毒保潔情況，食品經銷單位的索證情況和是否經銷“三無”產品，過期變質食品、假冒偽劣產品等。“五一”黃金週期間，國慶、中秋節期間分別向十三縣市、區下發《關於加強“五一”黃金週衛生監督檢查工作的通知》和《關於加強2006年國慶、中秋節期間食品、公共場所、飲用水衛生監督的通知》，重點對市直管單位和旅遊景點周圍的116家餐飲單位進行了衛生監督專項檢查。通過檢查有力地打擊了非法生產、經營的違法行為，在一定程度上淨化了食品市場的衛生環境。

　　3、食品樣品、餐具取樣抽檢工作。對市直管食品生產經營單位進行食品樣品取樣，採集34份樣品，31份合格，合格率91.2%，餐飲單位餐具消毒效果監測取樣285份，合格254份，合格率89.1%，對於不合格批項產品依法進行處理，並對該同類同件產品進行復檢，查明原因及時整改。

　　4、開展食品衛生監督量化分級評定。根據長衛監字〔2006〕72號檔案，重點對餐飲業開展量化分析評定工作，目前已對70家餐飲單位進行了量化評定，其中A級單位1戶、B級單位36戶、C級單位17戶，餘16戶新辦證從業單位均實行了量化分級管理。

　　5、經常性衛生監督工作。堅持對市直管食品生產經營單位進行巡迴衛生監督，監督340戶次，監督覆蓋率100%，監督頻率達4次/戶，對發現問題及時出具衛生監督筆錄和衛生監督意見書並提出整改意見和要求。

　　6、全力以赴做好重大活動的食品安全保障工作。積極參加突發事件的處理。為了確保重大活動期間的食品衛生安全，我所食品衛生監督員對負責接待的餐飲單位的工作流程嚴格把關，有效保證了重大活動的食品衛生安全。參與重大活動食品衛生監督24次，出動監督人員50人次，累計55天。其中國家級重大活動7次，省級10次，市級7次，有效保障了重大活動的順利進行。目前共參加處理3次公共衛生突發事件，分析科學、處理準確、認真負責，均未發生死亡病例。

　　四、整頓規範相結合，狠抓醫療市場專項整治。

　　1、深入開展打擊非法行醫，規範醫療衛生市場秩序。成立領導組，制定了《長治市衛生局衛生監督所打擊非法行醫專項行動工作方案》，詳盡佈置落實了專項行動工作任務。先後5次組織全體工作人員學習打擊非法行醫專項行動有關法律法規和有關檔案精神。按照整頓和規範相結合的總體思路，分階段、分步驟進行了打擊非法醫學美容、打擊出租承包科室等專項行動。針對24所醫療機構的執業範圍，執業資格，出租、承包科室，使用非衛生技術人員情況進行重點檢查。對十一個縣市、區的2351名衛技人員的執業資格，執業範圍進行了檢查，發現跨類別執業45人，3名非衛技人員，針對存在問題向當地衛生行政部門提出立即整改的要求。在打擊非法行醫過程中，共出動執法人員140人次，檢查持證醫療機構68戶，清除無資質的藥房坐堂醫9人，沒收價值約6000元的藥品、醫療器械等，對長治市金海醫院超範圍診療、長治市紅十字脊椎醫院無資格行醫進行了行政處罰，罰款7000元。對復興花園賈永剛診所非法行醫進行了取締。對取締困難、拒不整改的釘子戶、難纏戶我們採取與公安部門聯合執法，新聞媒體曝光等措施，起到了震懾作用，取得了明顯效果。

　　2、開展采供血、臨床用血安全專項整治。根據《衛生部辦公廳關於開展全國血液安全監督檢查的通知》和根據市衛生局《非法採供血液和單採血漿專項整治工作實施方案》的安排，我所於9、10月份開展了對全市採供血機構、臨床用血機構血液質量及安全用血專項檢查。全面瞭解和掌握了我市採供血機構、臨床用血機構的基本情況。對市管一級以上醫療機構、採供血單位進行了監督檢查。對我市中心血站，康寶生物製藥廠的兩個單採血漿站從基本情況、血源管理、血液漿的儲存和運輸、血液漿的發放和供應、疫情管理、廢物處理六個方面進行了監督檢查。對市管一級以上醫療機構的臨床用血工作，從基本情況、血液來源、血液入庫核對和儲存、緊急用血四個方面進行了嚴格監督檢查。共出動監督人員192人次，檢查單位27家。通過此次專項檢查，強化了醫療機構臨床用血安全意識，規範了我市採供血機構依法執業行為，規範了醫療臨床用血及採供血機構的管理。

　　3、加強日常衛生監督檢查。3月份開始對所轄醫療機構的執業範圍、人員執業資格、傳染病疫情的報告、疫情控制措施、計劃免疫工作、消毒隔離制度及醫院感染控制執行情況等進行了嚴格的監督檢查。對市醫院、和平醫院等7所醫療機構進行了檢查，下達14分現場監督筆錄和監督意見書。同時對7所醫療機構的消毒質量進行了監測取樣，採集樣品256份。根據《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》的要求，開展了消毒產品檢查。向市直醫療機構、十三縣市、區下發了《關於對全市消毒產品進行監督檢查的通知》。我所重點對市區範圍內的超市、衛生用品批發零售企業、眼鏡店等23個消毒產品經營單位索證、建檔及衛生用品存放情況等進行監督檢查，共查7種消毒產品、300餘種產品，3份不合格，合格率90%。

　　五、全面監管，加強其他公共衛生監督。

　　1、建設和完善了衛生許可便民受理大廳。實行了“限時審理，限時答覆”，開展了為從業單位代辦一次性報批服務,實施“一個視窗對外、一條龍服務、一次性辦結”的一站式服務，受到廣大從業單位的讚譽。截止目前，共登記166家，受理140戶，辦理衛生許可證112家，其中新辦證43家食品21家、涉水8家、公共場所14家，發放宣傳資料60多份、辦證所需資料目錄單180餘份。

　　2、場所科衛生監督監測。對公共場所從業單位進行了現場衛生監測和衛生技術指導，加大了公共場所衛生監督力度。堅持對市直管從業單位單位進行巡迴衛生監督，共監督90戶次，監督覆蓋率100%，對直管公共場所的空氣質量及微小氣候監測232份，合格226份，合格率97.4%。根據國家和省衛生行政部門安排，開展了化妝品專項整治工作，3次對化妝品進行專項檢查，監督檢查了68家專店櫃、美容店的化妝品，共檢查化妝品100餘種，各類化妝品360瓶袋，查處非法化妝品12瓶，圓滿完成了化妝品專項整治任務。6月初，對我市7家游泳場所進行了監督檢查，重點檢查了游泳場所的衛生管理、衛生制度、裝置執行、消毒、健康體檢等。

　　3、涉水衛生監督監測。加強了對市政供水、集中式供水、二次供水、桶裝水的供水水源進行了全方位的監督，我們堅持管理、防護、水質三位一體的監督原則，將現場衛生防護和水質監督同時進行。

　　範文三：

　　為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據xx市《關於認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現總結匯報如下：

　　一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性。

　　我校在接到檔案後，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將檔案精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據建立國家級衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

　　二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作。

　　在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和後勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

　　三、採取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的流行。

　　我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市衛生局《關於加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，採取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

　　1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在9月21日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。

　　2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，儘量少到人源較雜的地方去。

　　3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學後，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

　　4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發生。學生放完飯盒後，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

　　大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

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