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General 更新 2024年12月22日

  隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高,人們的生活方式和消費水平都發生了極大的變化。下面是小編為大家整理的,供大家參考。

  範文一:我國自助餐飲市場分析及其營銷策略

  論文導讀::改革開放以來,作為舶來品的自助餐飲在我國餐飲市場上迅猛發展,規模不斷壯大,豐富了餐飲業態,改變了市場格局.引入了新的餐飲文化,發展前景廣闊。本文闡述了自助餐的基本特徵及我國的自助餐市場細分,分析了我國自助餐市場的營銷策略,並提出一些可行性的建議。

  論文關鍵詞:自助餐,檸檬市場理論,市場細分,營銷策略

  1自助餐的基本特徵

  1.1 自助餐的內涵

  自助餐buffet,起源於公元8--11世紀北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯早餐Hunt breakfast”。相傳這是當時的海盜最先採用的一種進餐方式,至今世界各地仍有許多自助餐廳以“海盜”命名。海盜們性格粗野,放蕩不羈,以至於用餐時討厭那些用餐禮節和規矩,只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好,集中在餐桌上,然後由他們肆無忌憚地暢飲豪吃,吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式,起初被人們視為是不文明的現象,但久而久之,人們覺得這種方式也有許多好處,對顧客來說,用餐時不受任何約束,隨心所欲,想吃什麼菜就取什麼菜,吃多少取多少;對酒店經營者來說,由於省去了顧客的桌前服務,自然就省去了許多勞力和人力,可減少服務生的使用,為企業降低了用人成本。因此,這種自助式服務的用餐方式很快在歐美各國流行起來,並且隨著人們對美食的不斷追求,自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發展成為午餐,正餐;由便餐發展到各種主題自助餐,如:情人節自助餐、聖誕節自助餐、週末家庭自助餐、慶典自助餐、婚禮自助餐、美食節自助餐等;按供應方式,由傳統的客人取食,菜桌成品發展到客前現場烹製、現烹現食市場細分,甚至還發展為由顧客自助食物原料,自烹自食“自制式”自助餐,可謂五花八門,豐富多彩。

  1.2 我國自助餐廳與酒樓桌宴的比較[1-2]

  1兩者出現的時間不一樣

  隨著西餐傳到中國以後,自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現在20世紀30年代外國人在中國開的大飯店裡。但使它真正與中國的老百姓接觸,是在20世紀80年代後期,隨著中國對外開放,新興的旅遊合資賓館,酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場。

  如果說自助餐廳起源於8--11世紀北歐的斯堪的納維亞半島,那麼我國古代就有酒樓桌宴了。宋話本《趙伯升茶肆遇仁宗》中的《鷓鴣天》:“城中酒樓高入天,烹龍煮風味肥鮮。公孫下馬聞香醉,一飲不惜費萬錢。招貴客,引高賢,樓上笙歌列管絃。百般美物珍羞味,四面欄杆彩畫簷。”這首詞並無出色之處,可是它的意義在於利用皇帝的視角,突出了酒樓桌宴在城市中特殊的地位。

  2就餐前所做的準備不一樣

  去酒樓桌宴就餐,就餐組織者根據就餐者人數、身份、口味等不同選擇酒樓,且消費價格具有不穩定性,支付多少是未知數。而去自助餐廳就餐,由於自助餐的菜式豐富、營養全面,就餐組織者只需根據就餐目的選擇某一檔次的自助餐廳即可,支付的費用是已知數。

  3就餐的體驗感有所差別

  自助餐廳與酒樓桌宴相比,首先是它可免除座次排列之勞,便於用餐者平等、自由地進行交流。二是它可以節省費用。因為自助餐多以冷食為主,不提正餐,不上高檔的菜餚、酒水,故可大大地節約就餐組織者的開支,並避免了浪費。三是它可以各取所需,用餐者碰上自己偏愛的菜餚,只管自行取用就是了,完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。四是它不僅可用以款待數量較多的來賓,而且還可以較好地處理眾口難調的問題中國論文下載中心。

  2 我國自助餐市場分析

  2.1 自助餐市場細分

  市場細分是以消費需求的某些特徵或變數為依據來區分不同需求的顧客群體.市場細分有利於企業發現新的市場機會、選擇目標市場並針對目標市場制定營銷組合策略,通過更為具體的規則確定來提高資訊的透明度,從而降低市場的不對稱性,以此達成檸檬市場的非檸檬化[3-4]。比如說作為高階市場的賓館自助餐,其基於對消費者身份的良好預期從而確定的高價策略,使得消費者無論如何也很難超出經營者所設定的消費上限;與此相反,在作為低端市場的快餐店中,由於在菜餚上的葷素固定搭配,從而使相對的低價也仍然能夠保證經營者足夠的利潤空間。目前我國以“自助”為特質的餐飲行業逐漸分化為三種相對獨立的市場體系:

  1以“會議餐、商務餐”為物件的賓館、酒店市場。這是標準的自助餐,在一長排臺子上,整潔的餐具,精緻的菜盆,各種花色的菜餚一字兒排開,有相對高檔的葷菜,也有比較普通的素菜,有作為主食的米飯麵條,也有作為副食的糕點水果,當然也有飲料和酒水。也正是因為如此,賓館裡的會議餐也就成了自助餐的高階市場。這個市場的消費者大多來自不同地方、互不相識,飲食習慣差異大, 不大可能結伴就餐,客人可以根據自己的偏好進行選擇,各取所需。

  2以“休閒餐”為物件的會館、浴場市場。目前的會館、浴場等已經不是單純喝茶聊天、洗浴的地方,除了提供作為計價基礎的服務外,還提供一日三頓自助餐。在安徽合肥,會館、浴場裡供應的自助餐品種基本上可以包括當下市面上能夠看到的所有種類,而一些本地的風味小吃,如鴨頭、餛飩之類的,其風味之經典,足以吸引許多人流連於其間。消費者在這裡休閒,有一搭無一搭地“耗上”大半天甚至一整天,由此構築自助餐的中端市場。

  3以“工作餐”為物件的中式快餐市場。這類市場隨處可見。其經營方式是老闆準備好一系列較為普通的菜餚,在固定的葷素搭配和價格水平下市場細分,由用餐者自選菜餚種類但由老闆裝碟。這種工作餐非常流行的一句廣告語是“三元吃飽,五元吃好”。通常說來,這種工作餐的消費者主要是打工一族,因此可以歸入低端市場。

  2.2 市場分析

  1從賓館、酒店市場來說,自助餐制度是對“桌宴制度”的一種創新,其結果是在兩個方面節約了消費者的成本:一是經濟成本,雖然享用自助餐制度的“賓客”可能在“級別”上還沒有“尊貴”到要以非常高檔的桌宴來款待,但即使一般的桌宴一不小心可能也要達到六七百元甚至過千元的水平,但是在自助餐制度下則兩三百元就可以輕鬆的搞定了,尤其是一些比較尊貴的賓客,在隨大流的潛規則引導下也往往會選擇自助餐制度,由此經濟成本的節約自然就比較可觀了;二是時間成本,在桌宴制度下,賓主盡歡少則一兩個小時,多則三四個小時,越是“尊貴”的賓客,越是有可能被“尊重”到精疲力竭,有苦難言,但是在自助餐制度下,十幾分鍾半個小時,主食副食,飲料酒水,水果糕點,“一個也不少”,誰也不虧待自己,同樣可以達到酒飽飯足的境界。

  2會館、浴場市場的創新點是以時間消費的拉長來爭取更多的消費者。在這種情況下,時間已經不是構成成本而是構成收益的內在因素,因此在一定限度內,越是能夠把時間“拖”過去的制度設定也就越容易受到消費者的歡迎,而作為自助餐的一種特殊形式,會館、浴場市場剛好滿足了這種需要。在廣州、合肥,有不少教授特別是經濟學教授給研究生上課,往往喜歡把會館當做教室,因為一則費用並不是太高,普通的也就是在每人40~50元之間,這樣帶上四五個研究生早上九點鐘進會館,下午七點後離開會館,大半天時間“拖”下來,不僅可以完成2~3個單元的工作量,又附帶著“耗”過了中午和晚上兩餐,而其費用一般都不會超出兩、三百元,再加上會館提供了舒適雅緻的上課和休息環境,真是何樂而不為呢?事實上,在安徽省很多城市裡,會館、浴場也是普通市民休閒的一大去處,空餘時間約上兩三個知心朋友,到會館、浴場裡喝茶聊天、洗浴,吃自助餐,然後一邊喝茶,一邊打牌或者打麻將,再一邊天南海北地說一些新聞舊事,如此耗上幾個鐘頭,末了,洗漱完畢,然後回家睡覺,養精蓄銳,迎接新的一天或者一週。

  3中式快餐市場的創新點則集中在對自助餐貴族氣的平民化上。工作餐以其製售快捷、食用便利、營養均衡和經濟便宜成為具有發展潛力的市場。在衛生和質量都有所保證的情況下,一部分職業白領也會選擇這種快餐來解決自己的“溫飽問題”。

  3 我國自助餐的營銷策略

  1知名品牌,實施品牌戰略。隨著居民消費水平的進一步提高,價格因素在快餐業中的影響將逐步減少,而品牌的力量則日益突顯。自助餐企業品牌的戰略實施是市場發展、市場競爭的需要。當自助餐市場發展到一定階段後,品牌戰略會成為餐飲企業戰略組合的核心。品牌戰略對於自助餐企業參與市場競爭、進行市場跨越、穩固和強化市場地位,特別是參與和贏得國際市場競爭顯得更加重要。品牌戰略也是指導自助餐市場和引導消費者消費的重要手段。消費者消費決策的過程建立在充分準確的市場資訊、企業及產品資訊的基礎上,品牌戰略的實施不僅可以給消費者提供其所需的充足資訊市場細分,還可以給消費者提供選擇該品牌的依據和理由,品牌戰略的最終目的是在自助餐企業獲得市場的同時給消費者提供消費質量上的滿足。因此,有效的品牌戰略不僅有利於消費者,更有利於自助餐市場的發展。我國自助餐品牌戰略實施可以按照樹立知名品牌戰略意識、品牌傳播的途徑及保護、提高品牌的資產價值、創造持久競爭優勢四個步驟進行。如安徽古井假日酒店在籌備頂層旋轉自助餐廳初期,圍繞建立獨有的餐飲品牌曾多次外出考察,組織廚師潛心研究,集粵菜、湘菜之所長,結合本土賓客的口味習慣,在菜品形式和烹製手法上大膽創新,建立了自己的自助餐飲品牌,合肥人以到古井假日酒店旋轉自助餐廳消費為時尚。

  2菜品豐富,滿足客人口福。客人的需求是多樣性的,如果客人經常光顧的自助餐廳,桌上擺的是反覆不變的菜品,即使關係多麼穩固和密切,時間長了他們也會厭倦。因此,菜品創新是酒店吸引客源、留住客人的根本。如在保持原有菜點質量不變的基礎上,根據季節的變化和社會流行的飲食時尚,不斷變化菜品種類,引進各種口味的美食佳餚,並注重發掘烹飪原料,保持引進菜品的純正口味;加強與其他自助餐廳的業務交流,舉辦特色的美食節等。如安徽合肥索菲特明珠國際大酒店自助餐飲菜品豐富,風格多樣,同時提供巴西燒烤,滿足食客口福。

  3裝飾精美,昇華菜點品味[5]。自助餐廳的裝飾極其講究。主要可以從四個方面著手:

  首先是餐廳的整體裝飾。自助餐廳應追求精美高雅,並極具藝術感染力,體現經營風格,如歐式的雕塑、南美的風物恰如其分地佈設都能達到預期的效果。而更應注重跟隨自助餐的變化而變化。日常的自助餐講究的是休閒情趣,餐廳則應通過裝飾物、燈光、音樂來營造溫馨而又輕鬆的氛圍,當節日來臨時,需著力渲染節日氣氛,如萬聖節時的鬼臉、南瓜燈,聖誕節時的聖誕老人、聖誕樹、鈴鐺、雪花等是必不可少的。

  其次是餐檯的佈置有講究,不能像超市的貨架,只是把商品進行簡單的堆砌。可以用鏤花的鑄鐵架子及其它襯墊物來體現菜餚擺放的層次感;用多色彩、多質地的布料進行鋪設,或是亮麗的綢緞,或是樸實的棉麻,以增添菜餚的美感;調光射燈增加菜點的質感,增加人的食慾;用冰雕、瓜雕、鮮花進行點綴,以豐富餐檯的內涵中國論文下載中心。

  第三是盛器的選用要體現自助餐的變異性。廚師可以選用鍍金、鍍銀的餐盤、鏡面、仿古瓷器、玻璃、竹籃等。形狀也追求多樣性,可方可圓,也可以是象形的或異形的。由於自助餐營業時間長,熱菜需要保溫,但這些保溫裝置並非單純體現保溫功能,似鏡的爐面,會給客人以美的享受。光亮潔淨的大餐盤,放置於近臺顯眼處,以達到先入為主的效果,客人往往會優先選用。

  第四是餐盤中的點綴是菜點製作的“點睛之筆”。 自助餐中的菜點既要有食用價值,也要有藝術價值,才能滿足客人的飲食需要和審美需要。自助餐中的菜點裝飾,與中餐點綴時慣用雕刻品、講究複雜的工藝不同,自助餐應用巧炒的構思來取得簡潔明快和變異的效果。幾款巧克力裝飾圖案、幾顆草莓、幾朵薄荷葉、幾片蘋果圈、幾粒紅綠櫻桃便會使甜點顯得十分可愛,令人不忍動之;幾撮法香、幾瓣菊苣、幾顆黑橄欖、幾環洋蔥圈已將餐盤變成了一幅幅令人叫絕的圖畫。這些點綴技巧提高了菜點精美氣質,昇華了菜點品位。

  4用餐便利,提高接待能力。自助餐的重點都是餐前已準備妥當的,客人可以在極短的時間內享用到菜點,一改桌餐點菜用用時過長的弊端,對顧客的接待能力可大大加強。如擁有“亞太第一樓中廣場” 的北京天倫王朝酒店成功地接待了許多大型酒會,如中日韓佛教交流會、“美的”產品新聞釋出會、東芝公司答謝客戶聯誼會、“誰娶了安娜公主?”大型主題聖誕晚會等,自助餐功不可沒,上千平方米的廣場周圍佈置了精美的食品市場細分,中間搭建平臺進行時裝表演、明星演藝、抽獎助興、溫馨舞會等活動,使酒會既隆重又輕鬆,天倫王朝酒店因此而享譽京城。

  5控制成本,提升經營效益。酒店經營的最終目標是盈利,自助餐的毛利比桌餐低,如果經營不當極易造成虧損,許多酒店因此而放棄了自助餐。其實,只要把準自助餐的脈搏,對於成本的控制不是一件難事。

  自助餐是薄利多銷的經營方式,餐飲銷售人員應積極做好推銷工作,將本酒店的特色進行推廣,吸引更多的客人,以便自助餐的經營呈現良性迴圈:菜餚新鮮、豐富、質量好,客人就會多;客人多了,菜餚就更新鮮、更豐富、質量更好。人事開銷可以節省。自助餐對服務的要求不同,所需的服務人員數量也較少,這便可以使部分的前臺人力費用得到節約;廚師長只需安排少而精的人力接待正餐時少量的客人點菜,因為多數客人會選擇自助餐,閒時不閒,忙時不忙,自助餐的時空調節功能可使後臺廚師數量最大化的精簡。人員費用佔飯店總費用的比例是較高的,所以人事開銷的節省對成本控制的效用是顯而易見的。

  依據原料的季節性及成本,隨時調整供餐內容。新鮮蔬菜、水果的價格因時令性因素而有起伏,海產品的價格由於我國休漁期的開始和結束而有起落,原料的市場供應價格因供需狀況的改變而改變,只要採購員和廚師長及時溝通,便會使自助餐中的原料價廉而物美。掌握顧客的消費心理,控制高檔菜點消費,也可控制原料的成本,如利用餐盤來控制顧客的取用量,間接達到控制成本目的。價格低廉的菜餚,可以選用大的餐盤,並放置於近臺顯眼處,以達到先入為主的效果,客人往往會優先選用。

  參考文獻:

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  範文二:在Web2.0時代下電子商務定製市場營銷策略探析

  論文導讀::隨著Web2.0互動式技術的發展,我國電子商務進入了全新的時代,消費者需求的個性化特點日趨凸現。本文介紹了基於Web2.0時代下電子商務平臺的定製市場營,分析了Web2.0時代下電子商務的定製市場營銷所具有的優勢,並且對營銷組合進行了初步的策略研究。

  論文關鍵詞:定製市場營銷,Web2.0,電子商務,個性化需求,市場營銷組合

  定製市場營銷Customized Marketing,又稱大規模定製營銷,早在上個世紀就被菲利普·科特勒Philip Kotler等著名營銷學者譽為“21世紀市場營銷的最新領域”之一。到目前為止,它已經在歐美一些發達國家的企業中得到了廣泛的應用。在當前電子商務已經進入Web2.0時代,更為定製市場營銷構建起快速發展的平臺。

  在網際網路上建立並完善起來的電子商務擺脫了傳統商務運作之上的既有規則的束縛,並對這些規則以及與此直接有關的商業形態、交易形式、流通方式、營銷方式產生了具有深遠意義的革命性影響,這恰好迎合了市場競爭日益激烈情況下顧客的個性化需求。在Web2.0時代下的電子商務網站更注重使用者的互動,使用者既是網站內容的瀏覽者,同時也是網站內容的創造者,此時的消費者具有的“不敢苟同”的心理與旺盛的創造欲,使他們成為新產品開發的思想家、設計人與踴躍試用者。他們購買商品不僅是滿足對物的需要,更加註重與自己的喜好有關聯的產品文化及自身的價值體現,人們看重商品的個性特徵、展示和宣洩個性的程度,追求商品對自我概念的印證吻合。

  企業要適應市場的變化網路營銷論文,就必須調整市場營銷戰略,而現在基於Web2.0時代的電子商務平臺的定製市場營銷恰好能有效地實現企業滿足消費者個性化需求的目標,美國營銷專家斯坦利·戴維斯Stanley Davis指出,大規模定製營銷對緩解市場供給和需求在總量和結構上的矛盾能起到重大作用,它將成為一種重要的營銷方式。

  1、定製市場營銷的內涵

  定製市場營銷的核心是將現代化大生產的規模經濟的要求,與各個顧客對同一產品的不同需求結合起來,同時兼顧批量生產與個別需求,使產品能更好地適應並滿足目標市場的每位顧客,作為一種新的營銷理念與現代科技的有機結合,它從設計到生產,從產品到服務都突出了“顧客需求”這一主旨。在這一理念下,“顧客需求”作為第一要義超越了成本、利潤的價值論文下載。定製市場營銷的實質,是市場細分的極限。一般的市場細分,只是依據顧客在某些方面的共性,將他們大致區別為若干同質群體即分市場對待,以適應批量生產的要求定製市場營銷則承認每個顧客需求的個性大於共性。

  2、Web2.0時代下電子商務定製市場營銷的優勢

  Web2.0電子商務時代的市場特點:一是資訊的全球化,使企業面對一個更廣泛、更具選擇性的潛在市場;二是網路的互動功能為企業提供了一個高效率、低成本的市場調研環境,為企業跟蹤消費者傾向提供了便利;三是企業可以通過網路讓消費者積極參與到產品設計中來,使企業可以低成本地獲得產品更新和創新的方案,這些特點引起了市場營銷理念的變革。

  Web2.0時代下的電子商務就是顧客定製的時代。網路本身所具有的互動性、虛擬性、私人性、全球性、永恆發展性等特徵,使得利用網路實施定製營銷具備了以下優勢:

  1、個性化的營銷方式:電子商務的發展使消費更加個性化,這種個性消費的發展將促使企業重新考慮其營銷戰略,以消費者的個性需求作為提供產品及服務的出發點。此外,隨著計算機輔助設計、人工智慧、柔性製造系統等技術的進步,現代企業將具備以較低成本進行大規模定製生產的能力,為個性營銷奠定了基礎。與此同時網路營銷論文,網路也將大幅度降低用於個性營銷的龐大的促銷費用,企業的各種銷售資訊在網上將以數字化的形式存在,可以以極低的成本傳送,並隨時根據需要進行修改,企業也可以根據消費者反饋的資訊和要求通過自動服務系統提供特別的服務。

  2、全程營銷的理想工具。網路技術的快速發展,使得企業能夠從產品的設計階段就開始充分考慮消費者的需求和意願,並在設計---生產---消費的全過程保持與消費者的溝通互動。即使是中小企業也可通過電子布告欄、線上論壇和電子郵件等互動的方式,以極低的成本在營銷的全過程中對消費者資訊進行及時收集。消費者同樣也有機會就產品從設計到定價和服務等一系列問題發表意見。這種雙向互動的溝通方式提高了消費者的參與性和積極性,更重要的是它能使企業的營銷決策有的放矢,從根本上提高消費者的滿意度。

  3、方便購物的手段。傳統的購物方式往往比較繁瑣,基於Web2.0網路的營銷則簡化了購物環節,同傳統購物相比有了革命性的進步和變化。在購買前消費者可以在網上輕鬆獲取豐富生動的產品資訊及相關資料如質量認證、使用者品評等,且介面友好,易於操作執行,在購買過程中,無需遠足、交款、排隊、與商場工作人員交涉等等,並可用電子貨幣線上結算,等待送貨上門,購買後,如在使用過程中產品出現問題,可隨時與廠家聯絡,獲得來自賣方及時的技術支援和售後服務。

  3、定製市場營銷組合的設計

  3.1產品策略

  定製市場營銷的思想基礎,是以滿足消費者需求為核心,既要做到滿足消費者的個性化需求,又要保證較高的生產效率。為實現這一目標,企業可採用以下策略:

  1、產品設計實現產品的模組化。實現定製營銷的最好辦法是提高產品的可分解性網路營銷論文,即建立能配置成多種最終產品和服務的模組化構件。企業對產品進行設計時,要儘量實現產品的模組化論文下載。這種模組化構件分為兩個部分:一部分是所有產品共有的,即通用部分;另一部分是體現產品定製特徵的,即差別化個性化部分。定製產品中存在的通用部分,是實施大規模定製化的基礎性條件。為了充分地利用其通用性,有效地實行大規模生產,就要求能夠對產品的通用部分和差別化部分實施分解,使得這兩部分的加工工藝過程可在不同的時間和空間獨立地進行。產品的可分解性越強,其通用部分就越能得到有效利用,大規模定製化的效果越好。

  2、產品生產----採用延遲製造策略。在大規模生產方式中,企業根據市場需求預測編制生產計劃並安排生產,這屬於“推動方式”,而在傳統的定製生產方式中,企業則是根據實際需求如訂單等而不是需求預測來安排生產,這屬於“拉動方式”。與現代定製市場營銷相適應的生產方式則是推動方式與拉動方式的結合,即產品的通用部分是根據市場需求預測來進行大量生產的,而其差別化個性化部分則是根據使用者的實際需求來進行定製生產兩者如何結合將影響大量定製化的效率合理的狀態應是以接到訂單時刻為分界點稱其為顧客需求切入點,將推動方式安排在生產過程的上游階段,而拉動方式則安排在下游階段,並且讓分界點儘量往下游方向推延。這便是“延遲製造策略”如附圖所示,

  延遲製造可以提高大規模定製化的效率,對企業來說還能降低庫存與物流成本,降低不確定性,減小企業風險。

  3.2價格策略

  企業價格策略隨著定製營銷發展階段的不同而不同。在定製營銷發展的初期階段,可以實行撇脂策略。大多數企業受資金和技術的限制,無力開展定製營銷網路營銷論文,行業內競爭者少,先行進入的企業可以比競爭者更徹底地滿足顧客需求,取得市場優勢,顧客也會願意支付較高的價格,實行撇脂定價既可以獲取較高利潤又不影響銷售。在定製營銷發展的成熟階段,企業應考慮採用滿意定價和滲透定價。多數企業經過較長時期的積累,已經具備了定製營銷的資金和技術條件,行業內競爭者增多,造成商品價格下降,繼續採用撇脂定價策略就會失去市場。經過長時期的積蓄,企業已經開啟市場,取得規模效益,降低單位產品生產成本,而且減少了中間環節,降低了銷售費用,即使產品定價不高,也可獲得豐厚利潤,所以可採取降價競爭策略。

  3.3促銷策略

  在定製市場營銷中,由於產品是根據消費者的個性化需求生產的,產品具有較強的競爭力,因而就不用像在傳統的營銷方式下花費大量的人力和財力把產品推銷出去。定製市場營銷下,促銷最主要的目的是如何讓消費者意識到企業的定製化產品能最大限度地滿足消費者的個性化需求,進而購買該產品,為了達到這一目的,企業促銷工作的核心就應該放在如何與消費者保持實時互動的溝通上,這樣一方面使企業能夠及時的把握消費趨勢網路營銷論文,另一方面能夠增進顧客對定製產品的認識,刺激他們的購買意願。

  在營銷過程中貫穿“一對一”營銷理念,使企業與消費者保持良性接觸、增強消費者的忠誠度,不僅要從消費者那裡獲得資訊,還要為消費者提供有獨特價值的資訊,一方面“一對一”溝通的實現有賴於資訊反饋的自動化和低成本,另一方面溝通效率的提高取決於對消費者需求和消費者價值的變化做出反應的及時性和連續性。如今,Web2.0網路技術的發展使之成為可能,例如通過建立資訊中心,收集、儲存和分析處理消費者的資訊,建立和執行完整的客戶檔案,使“一對一”溝通成為提供個性化資訊的反饋環。

  在促銷方式上,要汲取整合營銷觀念,重視企業與消費者溝通的方便性,變強壓式宣傳為柔性宣傳,發揮顧客在溝通中的主動性,讓顧客也參與到產品的宣傳中來論文下載。同時,在公關、廣告宣傳中應注人個性主題,讓個性在促銷中得到社會、公眾的重視。

  3.4渠道策略

  傳統營銷體系中的金字塔型多層分銷渠道模式的價值,就在於它可以覆蓋更廣泛的地域,銷售更多的產品。當規模化生產加大了生產與消費的距離時,直銷就制約了製造商產品銷售的範圍與數量,離開了各個層次經銷商的合作,製造商的分銷成本反而會上升。在這種傳統的體系下,採用多層分銷渠道會給企業帶來不可替代的優勢。然而,在Web2.0時代下的電子商務平臺上傳統的金字塔型多層分銷渠道模式的價值將逐漸消失。

  Web2.0時代下的電子商務,無論是構建消費者直接參與的產品開發模式還是實施大規模定製營銷都要求生產者與消費者直接面對。在這裡網路營銷論文,過多的環節將成為企業發展的障礙,直銷與扁平化的渠道策略將成為最終的選擇。而較少的渠道環節意味著製造商對渠道系統的有效控制及較少的利潤流失,意味著對消費需求的充分挖掘及更有效的服務、競爭。

  在定製營銷中,企業在分銷渠道的選擇上可以不經過中間商,而直接設立企業的分銷中心。在這裡,分銷中心不僅具有儲存、配送等傳統功能,而且還充當著加工廠的角色,即它只儲存各種產品模組,在接到顧客訂單後,再對模組進行組裝幾如此,分銷中心就無須儲存大量成品,從而可以有效地節省庫存成本,同時分銷中心應設在儘可能靠近終端使用者的地方從而有利於製造商和顧客之間更加便捷和有一效的溝通,即製造商能夠快捷地接受和處理顧客的需求資訊,並及時地將最終產品送到顧客手中。

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