食品調查報告範文

　　食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品，如酒精。那麼要做一份食品調查報告要怎麼做呢?下面是為大家帶來的，僅供參考。

　　1：

　　一、調查原因：

　　最近，同學麼都用自己的零花錢到學校周圍的小賣部購買垃圾食品。我決定去問一問同學們，他們的零花錢是怎麼花的，於是我和小霏同學一起去進行調查。

　　二、調查：

　　食品調查報告優秀範文食品調查報告優秀範文我在小攤便邊看見許多食品袋，有的過期，有的沒有商標，還有的裡面的調料有危害。但是，我擠進去看，數了數，發現男孩子有十六個，女孩子八個，使我大吃一驚。

　　三、分析和結論：

　　針對這種現象，我和小霏同學進行討論和分析，發現那些食品都有一定的危害。

　　1、三無產品對人體有極大危害。

　　2、小食品的塑料袋亂扔會汙染環境。

　　3、買小食品讓同學們養成亂花錢的壞習慣。

　　四、建議：

　　1、我們辦了一個標牌，題目是：遠離垃圾食品，從我做起。

　　2、我們每天都號召同學杜絕垃圾食品。

　　通過這次活動，同學們終於認識到三無產品的危害，去小攤前買垃圾食品的同學一天比一天少了。要記住，不要買三無產品，他們對我們有極大危害!

　　2：

　　現如今，我們已邁入一個高度發達的時代。隨著經濟的不斷髮展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質生活充裕了以後，健康自然便成了大家最為關注的問題。而健康長遠意義上講並不是說你病了然後予以治療，而是從平時就開始防病，可是通過藥物來達到這一目的在現代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易實施和控制的，我想應該莫過於食療了。只有平時注意營養的科學合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業和醫學在不斷進步著，於是功能性食品便應運而生了。

　　功能性食品譽為“21世紀的食品”，是當今世界研究的熱點。為了解人們對功能性食品的瞭解程度，並在社會上普及功能性食品，我精心設計了一份調查問卷，隨機調查各種年齡層次、各消費水平的消費者，收到了較為滿意的結果。

　　一、社會調查

　　1、調查結果及分析

　　通過對隨機人群的調查發現，約15%的人根本就不知道什麼是功能性食品，更不清楚功能性食品有什麼功效;約62%的人對功能性食品不是很瞭解，對其功效不認可，覺得效果不明顯，同時對功能性食品的鑑別也缺乏相應的知識;只有23%的人瞭解功能性食品，瞭解其功效，並且知曉很多種類的功能性食品和國內外大品牌。以下為部分被調查者的問卷分析結果。

　　大學生：對於功能性食品不瞭解;其效果不明顯，開始有作用，後來就沒感覺;對於功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。

　　20-30歲的男士：多少了解一點，不是很明白;其功能應是抗疲勞;用過腦白金，效果不錯;價格有點偏高，應有適當下調，仍需改進，要適合長期服用。

　　30-40歲的阿姨：不太瞭解，也不用;孩子用過清華同方的產品，家人用過海藻類的產品，使用過對腸胃有幫助的產品;看過產品說明書和廣告，但是仍然覺得對功能性食品的常識不瞭解。

　　30歲左右的知識分子：瞭解一點;功能性食品應補充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質;用過如安利、完美等產品;覺得是無聊的消費;鑑定要有國家體系認證、說明、用法。

　　六七十歲的老人：瞭解;認為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維E;不看宣傳;廣告要務實，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。

　　目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕鬆、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。

　　同時，被調查者普遍認為，目前社會上對於功能性食品普遍常識的介紹幾乎沒有，消費者對起其處於零概念，也導致了虛假廣告活動猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標識不規範，沒有統一的標準，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規則，虛假、誇大廣告問題嚴重，造成消費群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價格普遍偏高，對於其普及有很重要的影響。

　　2、調查建議

　　1儘快出臺完善的法律法規，完善和規範功能性食品生產企業和產品市場。

　　2普及功能性食品的普遍常識，讓消費者增強自身保護能力。

　　3提高功能性食品成分的穩定性，提高其功效，爭取消費者的信任。

　　4降低其成本，使價格降低，讓越來越多的人體會到功能性食品的優勢。

　　二、功能性食品

　　1、定義及分類

　　1據國際生命科學學院對功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實具有令人滿意的一種或多種對人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當的營養作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風險的作用。“已被證實具有令人滿意的功能”的解釋是：當以正常的日攝入量食用某種食品時，只有有證據證明它有益於人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。

　　2分類：

　　日常功能性食品日常保健食品是根據各種不同的健康消費群諸如嬰兒、老年人和學生等的生理特點與營養需求而設計的旨在促進生長髮育或維持活力與精力，強調其成分能充分顯示身體防禦功能和調節生理節律的工程化食品。

　　特種功能性食品特種保健食品著眼於某些特殊消費群如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便祕患者和肥胖症患者等的特殊身體狀況，強調食品在預防疾病促進康復方面的調節功能，以解決所面臨的“健康與醫療”問題。

　　2、功能因子

　　功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質則稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質，即功能因子。

　　已確定的活性物質主要包括9大類，具體品種有上百種。

　　1活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。

　　2內能性甜味料劑：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠糖醇和強力甜味劑。

　　3功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽鹼等。

　　4自由基清除劑：包括非酶類清除劑和酶類清除劑等。

　　5維生素：包括維生素A、維生素E和維生素C。

　　6微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。

　　7肽與蛋白質：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。

　　8乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。

　　9其他活性物質：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皁苷等。

　　3、功能性食品在促進健康方面的作用

　　增強免疫力、抗衰老、調節血脂、調節血糖、調節血壓、改善胃腸道功能促進消化吸收，調節腸道菌群，潤腸通便，保護胃黏膜、改善骨質疏鬆、促進排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應激能力、清咽潤喉、保護化學性肝損傷、減肥、美容、促進乳汁分泌、改善營養性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學習記憶力、增進智力、促進生長髮育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。

　　4、市場上常見的功能性食品

　　自開發功能食品以來，各國各企業熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護髮食品和護膚食品等。

　　現在國內市場上主要的功能性食品是針對其作用而生產﹑銷售。常見的有補充微量元素、補血、補鈣等。

　　5、目前存在的問題

　　1總體問題