牛奶怎樣做好吃

　　牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。你知道牛奶做飯方法有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下牛奶做飯方法。

　　牛奶做飯方法一：香橙牛奶布丁

　　材料

　　4人份：伊利營養舒化奶半盒125毫升，可以是全脂也可以用低脂做，雞蛋2只中型，新奇士橙子2只因為個大，皮厚適合做碗，糖

　　做法

　　1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。

　　2、如果有閒情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。

　　3、將舒化奶倒入一隻碗中。

　　4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。

　　5、然後加入適量糖攪拌勻。

　　6、將步驟5拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經過過篩，蒸出來才會平滑。

　　7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。

　　8、將蒸鍋用中火煮開後，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。

　　9、蒸好後，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。

　　小訣竅

　　這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱裡冷藏當作冷食吃。

　　牛奶做飯方法二：牛奶燉蛋

　　材料

　　雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

　　做法

　　1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。

　　2、打成蛋液，讓糖溶解。

　　3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。

　　4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。

　　5、然後再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。

　　6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。

　　7、當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘。

　　牛奶做飯方法三：脆炸牛奶

　　材料

　　主料：牛奶500克，

　　輔料：玉米澱粉100克，小麥麵粉500克，

　　調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克

　　做法

　　1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內;

　　2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固;

　　3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平;

　　4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬;

　　5.需要時取出切塊或排骨狀;

　　6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用;

　　7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱;

　　8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

　　牛奶營養分析

　　牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適。