吃什麼菜可以潤肺

　　秋季多吃潤肺蔬菜可以保護肺部少受傷害，那麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　1、菠菜

　　菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天乾燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、脣炎、眼睛乾澀的作用。

　　2、竹筍

　　?秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

　　3、白蘿蔔

　　乾燥的秋冬季，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿蔔切片剁碎後，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。白蘿蔔水加入茶水後，消炎效果更佳。

　　4、菜花

　　菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，並且其價格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮，胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護面板和視力，增強免疫力。

　　5、番茄

　　西紅柿中含有番茄鹼，實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A，對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。它是一種較強的抗氧化劑，還有預防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素，建議大家更多選擇熟吃番茄。

　　6、山藥

　　作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。

　　7、豆芽

　　?豆芽是一種很普通的廉價家常菜，其歷史悠久，且營養價值極高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、等多種礦物質，還有豐富的維生素C，可用於多種疾病的預防和治療，秋季食用豆芽不僅可以清熱解毒，還可以有效緩解秋燥。

　　8、冬瓜

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。《滇南本草》中說：“冬瓜潤肺消熱痰，止咳嗽。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。

　　9、萵筍

　　萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，對促進消化有幫助;萵筍莖葉中味道微苦的萵苣素，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。

　　10、芋頭

　　秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

　　11、蓮藕

　　秋天最怕秋燥，而潔白的蓮藕卻可以清熱潤肺、涼血行瘀。蓮藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清涼潤燥，熟煮可以養胃補脾。蓮藕的食用價值高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕籽外，屬於中藥材的蓮藕蓬也能燉湯，同樣具涼血的效果。

　　12、芹菜

　　芹菜是餐桌上常見的家常菜。芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質，同時具有較高的藥用價值。其性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱等有輔助治療作用。

　　13、胡蘿蔔

　　?胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。其中胡蘿蔔素在人體內轉化成維生素A後，對面板表層有保護作用，可使肌膚柔潤光澤、有彈性。用胡蘿蔔同米煮粥食用，對於秋天口脣乾裂、兩眼乾澀、頭屑增多者有一定的防治作用。

　　14、南瓜

　　從中醫的角度來說，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。南瓜中含有的豐富胡蘿蔔素能夠在人體內轉化為維生素A，對於緩解眼部乾澀與疲勞、改善夜盲症等均有功效。

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