吃動物腎臟有什麼好處

　　相信大多數的人都有吃過動物腎臟，那麼你知道吃動物腎臟有哪些好處嗎?下面為您精心推薦了吃動物腎臟的好處，希望對您有所幫助。

　　吃動物腎臟的好處

　　吃動物腎臟可以有效地補充蛋白質和維生素，起到養腎的作用，但是膽固醇太高，所以“三高”的病人不能經常使用。

　　1，動物腎臟富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高，動物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的中、老年人不宜食用。

　　2，豬、狗、羊、牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效，如羊腎甘溫，可補腎氣;豬腎鹹平，助腎氣、利膀胱;狗腎對增強性功能效果更佳;有些動物的睪丸可治陽痿、遺精、滑精等症。動物腎臟中以牛羊腎強於豬，鹿腎最佳。

　　中醫講究髒補髒的說法,因此建議每週可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。

　　吃動物內臟的作用

　　1、豬心對心慌、失眠有一定的治療作用;

　　2、牛心對嗝氣、驚悸有一定的治療作用;

　　3、豬胃治療虛勞，健脾胃，補腎有很好的效果;

　　4、牛胃治療脾胃虛弱、氣血不足效果顯著;

　　5、羊胃可補虛益脾;0>%Cp$3E6、豬肺可治肺虛咳嗽、咯血;

　　7、牛肺可治吐血、咯血;

　　8、羊肺可治肺瘻咳嗽;

　　9、豬肝可治肝臟虛弱、夜盲症;

　　10、豬腎可治腎虛腰痛、遺精、盜汗;

　　11、豬腸可治便血、痔瘡，豬脾可治脾胃虛熱、消化不良等。

　　但這些都只是通過食補來進行治療，其副作用微乎其微。 還有些動物內臟如雞胗、鴨胗等，它的蛋白質含量和它們的肉有一拼，而脂肪含量卻相當於肉的1/5，可以說還算健康，每個人都可以吃一點。正在長身體的兒童比較容易缺鋅，還有一些用眼過度的人，都是可以吃些動物內臟來緩解的。

　　吃動物內臟的方法

　　1、 優先選擇心臟和胗子。相比較肝臟和腎臟，動物的心臟和禽類的胗子更加安全，因為心臟和胗子和身體的解毒、排毒系統幾乎沒有關係，而且營養素也不比肝臟和腎臟少，也是低脂高蛋白食物，B族維生素、鐵、鋅、硒的含量也很豐富;

　　2、 優先選擇禽類。同類型的器官，生長週期長的、體格大的動物比生長週期短、體格小的動物含毒素的風險要大，例如豬牛羊的肝臟和腎臟就不如吃雞鴨鵝鵪鶉等禽類的肝臟和腎臟安全，後者累積的汙染物更少，口感也更為細膩，更適合給寶寶做肝泥輔食;

　　3、 優先到大型超市冷藏櫃購買有檢驗檢疫標誌的產品。如果條件允許，儘量購買有機、綠色或無公害食品，相對而言環境汙染積累的危險更小一些。而集貿市場的的產品通常都是常溫下襬放，市場監管力度也不夠大，容易出問題，吃到已經病變或者變質的內臟。

　　4、 控制吃內臟的頻率。尤其是動物肝臟，維生素A含量比較高，每次20克的量已經能夠滿足一天的維生素A需要，維生素A是脂溶性維生素，會在身體蓄積，所以即使愛吃肝臟，每月吃兩次足夠，而且每次不超過100克。

　　5、 動物內臟烹飪一定要熟透。不要為了追求口感的嫩滑而吃七八分熟的動物內臟，一些微生物和寄生蟲很有可能沒被完全殺死而造成腹瀉甚至食物中毒。可以先用澱粉和料酒稍微醃製後烹飪，即使做到全熟也不能保持口感的滑嫩。

　　6、 避免重口味的烹飪方式。為了去除或者掩蓋動物內臟本身的腥味，大多數內臟都是採用重油、重鹽或者麻辣的烹飪方式，一方面重口味的烹飪方式本身就是慢性病高發的重要原因之一，另一方面，動物內臟富含膽固醇，膽固醇和高溫的烹調油氧化後會產生損害血管內皮、引發動脈硬化的產物。建議醃製後做湯或者清蒸的烹飪方法。

　　7、 搭配大量蔬菜尤其是綠葉蔬菜一起吃。雖然動物內臟的營養豐富，富含B族維生素、維生素A、維生素D和各種礦物質，但是從營養均衡與全面的角度而言，維生素C、黃酮類、酚類、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養成分就不足，多吃蔬菜尤其是綠葉蔬菜正好可以彌補這些缺陷。

　　8、 動物內臟的替代食物。即使不愛吃動物內臟，也不是一定就會缺乏營養，平時多吃紅肉來補充血紅素鐵;多吃胡蘿蔔、菠菜、南瓜、等黃色或者深色的蔬菜補充胡蘿蔔素，也能在體內轉化為維生素A;多晒太陽，吃菌類、富脂魚和蛋黃、喝純牛奶也能補充維生素D;吃水產品、堅果和全穀類也能補充鋅和硒。