嬰兒補鉀的食譜及注意事項

　　鉀是人體重要的元素之一，而有些嬰兒會出現缺鉀的情況，嬰兒缺鉀可分為後天營養缺乏型和先天遺傳型兩型別。寶寶是否能夠滿足其生長取決於體內所需的微量元素。以下是小編為你整理的嬰兒補鉀的食譜，希望對你有幫助。

　　嬰兒補鉀的食譜

　　一、紅棗山藥粥

　　需要的原材料有：棗幹30克,山藥250克,稻米100克，白砂糖15克

　　其做法是：首先將紅棗用沸水漲發後去核切丁;山藥去皮切丁;紅棗丁和山藥丁都加白糖醃30分鐘。接著將大米高火12分鐘熬成粥，加入紅棗丁、山藥丁，用低火煮10分鐘就可以了。

　　二、菠菜湯

　　需要的原材料有：菠菜500克，醬油、鹽、姜少許。

　　其做法是：首先菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。接著在鍋中加油燒熱，放入薑末、醬油，烹出香味後，倒入清湯約2500克和菠菜。等湯燒開後就可以了。

　　三、土豆餅

　　需要的原材料有：土豆400克、全麥麵粉1杯240ml、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙10ml、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油。

　　其做法是：首先將土豆去皮切成長條，放入沸水中煮熟撈出瀝乾水待用。其次將土豆條放入盆中，加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。再次加入麵粉拌勻，麵粉糊要可以把所有土豆條都包裹住。最後將平底鍋燒熱，放入少許油，倒入土豆麵糊抹平，用小火將餅煎至金黃色，翻面，再煎至金黃色即可，取出切成小塊就可以。

　　嬰兒補鉀的注意事項

　　先天缺鉀，就是天生的對鉀離子吸收不好。先天缺鉀難醫治，尤其遺傳性缺鉀，需科學的發展能進行基因改造治療才能徹底治癒。

　　寶寶缺鉀會減少肌肉的興奮性，使肌肉的收縮和放鬆無法順利進行，容易倦怠。另外，會妨礙腸的蠕動，引起便祕;還會導致浮腫，半身不遂及心臟病發作。

　　當人體鉀攝取不足時，鈉會帶著許多水份進入細胞中，使細胞破裂導致水腫。血液中缺鉀會使血糖偏高，導致高血糖症。另外，缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重，缺乏鉀，可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。

　　嬰兒適宜補鉀的食物

　　一是草莓。每100g的草莓中含有131mg的鉀，30大卡的熱量。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

　　二是葡萄。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蛋白質、酒石酸以及多種維生素B1、B2、B6、C、P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

　　三是綠豆。綠豆的熱量、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、錳、鋅、煙酸、銅、維生素E與同類食物相比高於平均值。其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱。

　　四是毛豆。毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
 

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