營養健康的食譜指南

　　夏季進補要注意平補、清補,不能蠻補。夏季飲食方面,肉食最好以魚類為主,吃菜樶 好吃應季蔬菜。下面小編準備了給你，希望你會喜歡!

　　苦瓜肉絲湯的做法

　　1.將苦瓜剖開，去盡肉瓤，用少許精鹽稍醃，放沸水鍋中焯一下，撈起瀝淨苦液，再洗淨切條待用;2.豬肉洗淨，下沸水鍋燙一下，撈出瀝乾水分，切絲;3.坐鍋點火倒油，放入蔥末煸香，再加肉絲煸炒至水乾，烹入料酒，加入精鹽、肉湯，燒煮至肉熟，再加入苦瓜條煮熟，盛入湯盆即成。

　　主料 糯米200克 蓮子100克

　　輔料 核桃50克 蜜棗50克 葵花子生25克 葡萄乾50克 梅子50克 八寶蓮子粥的做法

　　1.將蓮子淘洗乾淨，去芯;青梅切成細絲;核桃仁用溫水浸泡後，剝去外衣，切碎;蜜棗去核，切成細丁。2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調味即可。

　　八寶蓮子粥健康提示

　　1.此粥具有健脾開胃、生津止渴、補益氣血的作用。2.在夏季則可冰鎮後食用，清涼解署，生津止渴。

　　主料 冬瓜500克 菠蘿100克

　　調料 白砂糖50克 澱粉玉米25克

　　冬瓜菠蘿羹的做法

　　1.冬瓜去皮和子，切成小片，用攪拌器攪爛成冬瓜泥，用湯鍋盛著;2.放進蒸籠蒸20分鐘至熟，取出備用;3.菠蘿肉切成小塊，也用攪拌器攪成碎粒狀;4.鍋內加入適量冷水，將已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入，用中火燒沸;5.然後調

　　入15克溼澱粉勾芡，盛在湯碗內;6.把鍋洗淨，倒入菠蘿碎粒，加入15克白糖煮滾;7.用10克溼澱粉勾芡，然後倒在冬瓜泥旁即成。

　　主料 粳米100克

　　輔料 松子仁15克

　　調料 白砂糖8克

　　松子粥的做法

　　1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;2.松子仁洗淨切碎;3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、松子仁一同放入，先用旺火燒沸;4.再改用小火熬煮成粥，然後加入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　主料 稻米250克 綠豆150克

　　輔料 白砂糖20克

　　調料

　　綠豆粥的做法

　　1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質，用清水洗淨.2.將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成.冷卻後，加白糖拌和食用. 綠豆粥健康提示

　　清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒，還可預防動脈硬化。

　　主料 土豆黃皮100克 番茄100克 西芹30克 胡蘿蔔30克 圓白菜30克 調料 鹽3克 香油2克