春季養生的家常菜有哪些

　　春季是養生的好季節，而春季養生又該注意哪些事項呢?春季養生的家常菜又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　春季養生的家常菜

　　1、韭菜蝦皮炒雞蛋

　　材料:韭菜一把洗淨、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。

　　做法:韭菜洗淨切小段,雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加 鹽,薑末、味精,再翻炒一陣即可。

　　功效:這道菜營養豐富,所含熱量少,並能溫中養血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

　　2、家常木須肉

　　材料:黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜末兒適量。

　　做法:黑木耳泡發洗淨,撕成小塊,黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中,倒上少許料酒、醬油和一點點澱粉或嫩肉粉,拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中,打散;炒鍋置於火上,放油,油熱後把雞蛋攤熟,打散,盛出;再添些油,油熱後下花椒,待花椒變色出香味後把花椒撈出,放肉片翻炒,斷生後放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒,上色後把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒,加少許鹽,加點水,最後放些雞精,炒勻出鍋。

　　功效:木耳有清熱排毒的功效,瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質,而且脂肪含量很少,春天吃既不會長肉又美味。

　　3、豆炒牛肉粒

　　材料:豌豆、牛裡脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

　　做法:先將牛裡脊肉切成丁,放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻,再加入生粉繼續拌勻。燒開水,加入一小勺油及一點鹽,將洗淨的豌豆米倒入燙一分鐘,撈出後放入冷水中浸泡至涼備用;紅尖辣椒切片,鍋內倒油燒熱,將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中,翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時,再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時,將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中,翻炒均勻,撒上一點花椒粉、鹽調味,最後淋上一點味汁關火,趁著鍋中的餘溫再翻炒一下盛盤即可。

　　功效:牛肉營養健康,能迅速提升體力,豌豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　4、香菇雞湯

　　材料∶土雞半隻、香菇、紅棗若干,姜1塊、料酒、鹽各適量。

　　做法∶土雞洗淨切大塊,紅棗、香菇泡發去蒂,薑切片;將土雞放入開水中焯一下,撈出洗淨瀝乾;將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內;鍋內倒入沒過所有材料的開水,武火燒開,文火慢燉;燉至肉爛,加入精鹽調味即可食用。

　　功效:提高免疫力,預防感冒。

　　春季養生應該注意的事項

　　1、注意保暖

　　春回大地,但乍暖還寒,氣候變化頻繁而劇烈。所以,應特別注意防寒保暖。根據“春捂秋凍”的原則,不宜過早地脫去冬衣。要隨氣溫的變化而增減衣服。

　　2、不要貪睡

　　春天應早睡早起,多到室外活動,舒展形體。這樣可使精力更加充沛,減少睏倦,還可增強心肺功能、增強機體的免疫功能。

　　3、注意飲食

　　春天新陳代謝旺盛,飲食宜富營養、清淡可口、甘甜少酸。宜適當多吃蔬菜、水果,吃飯不可過飲,酒宜少喝,生冷與年糕等粘滯食品不可多食,尤不宜多進大辛大熱和煎炸燻烤等香燥之品,以免助熱生火引發癤子、痤瘡等發生。

　　4、適當運動

　　春天空氣清新,最有利於機體吐故納新充養臟腑。春天多運動鍛鍊,是增強體質、增強機體免疫力與抗病能力的最佳時機,可使全年疾病減少發生。

　　春季養生保健食譜

　　黑木耳炒豬肝

　　功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

　　做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。

　　豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。

　　將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。

　　鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　蓮子紅棗糖水

　　功效：滋養補虛，補血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。

　　做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。

　　將蓮子洗淨後放置水中浸泡，直至軟後撈起備用。

　　然後將蓮藕削皮洗淨後，切成小塊瀝乾待用。

　　將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗淨後放入，再按個人口味加入冰糖。最後放水煮90分鐘至食材軟透即可。

　　枸杞春筍肉絲

　　功效：用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

　　做法：將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

　　蒸紅薯

　　功效：增甘促進消化，解春困。

　　據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。

　　這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。

　　所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

　　春季常吃紅薯還能防止“春困”。

　　日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。

　　因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。

　　紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

　　薺菜百頁卷

　　功效：明目、降壓。適用春季。

　　做法：薺菜洗淨燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。