元宵減肥番薯芋頭小湯圓怎麼做
元宵節都離不開湯圓,但是很多減肥的朋友又很想吃,下面,小編為大家介紹一下元宵節減肥湯圓之番薯芋頭小湯圓,歡迎大家閱讀。
番薯芋頭小湯圓的瘦身原理:
一般包餡湯圓包括鹹肉或是芝麻、花生,5顆湯圓就約有300大卡的熱量,4顆就相當於半碗飯。番薯芋頭湯圓就是用高纖維低熱量的芋頭和番薯取代了部分澱粉,降低熱量的同時增加飽腹感,非常適合減肥的朋友。
芋頭的纖維約為米飯四倍,由於消化纖維的時間更長,所以在食用後血糖只會緩慢上升,有助於控制血糖。要注意的是芋頭一定要煮熟,生芋頭有草酸鈣,不能消化,攝入過多易致腎結石。
番薯芋頭小湯圓的做法:
1 和麵團
糯米粉加熱開水,和成麵糰。抹點溫水,蓋上蓋,放置15分鐘左右。
2 做餡料
番薯去皮,切成小丁,加少量水,用微波爐煮軟,然後用勺子搗成泥,拌勻。芋頭餡做法相同。
3 包湯圓
將揉好的麵糰搓成條,做成一個個大小適中的小劑子,用手搓圓,再壓扁做成麵皮。取適量芋頭餡料和番薯餡料,包在麵皮裡,搓圓。
4 煮湯圓
燒開水,把做好的湯圓放進鍋中。如果喜歡吃甜味湯,可以在煮開水時放入少量桂圓肉。
5 盛湯圓,完成
等到湯圓都浮起來時就煮熟了。盛出湯圓,完成。
芋頭的營養功效
芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣 ,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中,有較好的輔助作用。
番薯的營養功效
紅薯含有獨特的生物 類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制 乳腺癌和 結腸癌的發生;能提高消化器官的功能,滋補肝腎,也可以有效治療肝炎和 黃疸。
紅薯蛋白質質量高,可彌補大米、白麵中的營養缺失,經常食用可提高人體對主食中營養的利用率,使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維,具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便祕,用來治療痔瘡和肛裂等,對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
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