心血管病人為什麼不宜多吃湯圓

　　很快就要到正月十五元宵節，在那天家家戶戶都會吃湯圓。因為湯圓在人們心目中是又吉祥又好吃的食物，寓意閤家團圓。但是有一些人是不宜多吃的。下面，小編為大家介紹一下心血管病人不宜多吃湯圓的原因，歡迎大家閱讀。

　　心血管病人不宜多吃湯圓的原因：

　　湯圓吃起來給人甜香軟糯，很受老人和孩子的喜愛。特別是在元宵節前，超市都擺賣各種餡料的種類繁多，除傳統的豆沙、芝麻、花生等餡外，還增添了水果餡等，那個美味總是讓人嘗一口後就停不住。

　　但是不管哪種餡料的湯圓，外皮部分都以糯米粉為主要原料，由於糯米含有較高的支鏈澱粉，其結構決定了它黏性高、不易消化，且為求湯圓味道好，製作過程中會加入過多的糖分及油脂。因此，湯圓的營養成分雖因餡料不同而有些差異，但都具有黏性大、含糖量高、熱量高的特點，營養較為單一，且不易於消化。

　　雖然在元宵節面對香噴噴的湯圓，但要提醒大家一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

　　湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙;湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情;另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情，應特別注意;對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病復發的可能。

　　吃湯圓的注意問題：

　　1、湯圓宜與低脂高纖維食物搭配

　　為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。另外，吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法，儘量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣，節日美食和健康生活就可兼得。

　　2、午後吃湯圓最好

　　吃湯圓最好的時間是在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓裡過多的熱量。很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，裡面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。及時是在元宵佳節，吃湯圓也就兩三個意思一下即可。

　　3、湯圓做早點有損健康

　　在元宵節很多家庭的湯圓都有多，想著可以留到第二天早上做早餐。但是湯圓裡含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質、礦物質、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，根本不能滿足人們一上午的營養需求。