西餐蘑菇湯的做法

　　生活中人人都是吃貨，那麼你平時是否會自己動手做飯呢?今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.巴西蘑菇湯

　　材料

　　巴西蘑菇***乾貨***約10朵鴻喜菇約一巴掌大美白菇約一巴掌大洋蔥一顆南瓜半顆牛奶一碗胡椒粉適量鹽適量

　　做法

　　將菇類及洋蔥洗淨切好備用，巴西蘑菇是乾料所以先泡水讓它開，南瓜是蒸熟的

　　加入少許油，將洋蔥炒到有香味後，放入菇類一同拌炒數秒，再將炒好的放入果汁機裡打碎，口感可視個人而定。在這邊我是有留巴西蘑菇切碎末，未加入打碎行列。

　　約半鍋的水+已打好的南瓜菇菇泥+切碎的巴西蘑菇，滾熟後加入約一碗的牛奶，可減少過度煮沸

　　麵包是自己用麵包機做的~是可可起司和金瓜甲胖，切成小方塊後放入烤箱，硬度可視個人而定，我就喜歡酥硬的口感

　　品嚐後，瞬息而來的是農村的氣息，鄉野間的景色也映入眼簾。

　　2.奶油蘑菇湯

　　材料

　　蘑菇200g淡奶油500g白葡萄酒20ml白胡椒粉5g香葉2片洋蔥1/4個蒜2瓣鹽5g黃油20g

　　做法

　　洋蔥切丁、蒜切末，蘑菇一切四

　　熱鍋入黃油入洋蔥、蒜末、炒香後加入香葉

　　加入蘑菇塊，炒上色

　　入白葡萄酒，待酒揮發，加水至莫過所有食材。大火燒開調至小火燒到蘑菇完全熟

　　將鍋中食材全部倒入打碎機

　　打碎後全部回鍋，加淡奶油加鹽、白胡椒粉燒開後小火至濃稠 裝入容器，用淡奶油裝飾

　　3.簡易蘑菇湯

　　材料

　　材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇

　　調味料：奶油、鹽、黑胡椒適量

　　做法

　　1.先將馬豆泡水6小時，煮軟待用***約20-30分鐘***

　　2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟***煮馬鈴薯的水要留著***

　　3.菇類切片，用奶油炒香

　　4.把上述所有材料放進攪拌機再加鹽和黑胡椒打成泥狀

　　5.取出放在鍋中再加水***煮馬鈴薯的水/清水***，不斷攪拌至沸滾即可!

　　4.豆苗蘑菇湯

　　材料

　　豆苗、口蘑、金針菇、姜、色拉油、雞精、味精

　　做法

　　1.豆苗、金針菇洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切片。

　　2.水中放薑片煮，水熱後加***蘑，蓋上蓋。

　　3.水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

　　4.水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火

　　小訣竅

　　1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。

　　2、若有現成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。