藍莓的營養吃法

　　藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，藍莓要怎麼吃才是最有營養的吃法呢?這個問題由小編來為您解答!

　　藍莓怎麼吃最有營養

　　藍莓是一種低矮的灌木，以前都是野生的，果實小，一顆最大的果實只有5克左右，藍莓的主產國是美國，所以很多人又叫美國藍莓，藍莓在我國也有少量的分佈，主要是在東北的大興安嶺和小興安嶺地區，都是野生的。隨著大家對於藍莓營養價值的認識，人工栽培的藍莓分佈全國各地。

　　藍莓含有豐富的花青素，花青素對於面板來說是一種非常好的物質，花青素能夠防止面板產生皺紋。可以讓面板變得更加有彈性、有光澤。現在藍莓的價格也不菲，藍莓怎麼吃才能把營養髮揮的最大。

　　藍莓直接吃就可以，但如果藍莓太多不好保鮮。推薦你一個保鮮的方式：藍莓洗淨控水後放入乾淨的容器裡，倒上低度***38°***酒，泡出來的藍莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉，而且存放時間較長。不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍莓裡的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理機裡將藍莓做成藍莓醬，隨後加冰糖或者蜂蜜醃製，即可做成自制的藍莓醬，早餐抹到麵包片上吃，看得見摸得著，營養就健康。

　　藍莓是一種營養價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素，藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養

　　藍莓的保健功效多，還有藥用價值，藍莓提取技術從藍莓中提取其原汁精華運用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用於人們健康保健中。藍莓有很強的抗氧化作用，對於抑制血小板聚集、動脈硬化等病症有一定的作用，藍莓老少都能吃，每次吃十個到二十個。

　　藍莓酸奶

　　材料：蘋果1/4個、藍莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升

　　做法：

　　1.蘋果去皮、去心後切成小塊。

　　2.藍毒洗淨後，將所有的材料放進果汁機裡打碎即可。

　　藍莓果醬

　　材料：冷凍藍莓600公克、麥芽糖150公克、細砂糖120公克、檸檬1個、水100cc

　　做法：

　　1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

　　2.冷凍藍莓先置於室溫中解凍，再放入耐酸的鍋子中。

　　3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　藍莓派

　　材料：甜派皮250克、小麥麵粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、雞蛋黃30克、藍莓200克、白砂糖105克、鹽1克、牛油125克

　　做法：

　　1.將甜派皮擀平成0.4釐米厚，放入派盤內整形，鬆弛久15分鐘。

　　2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘後，取出紙與鎮石備用。

　　3.將低筋麵粉、泡打粉、鹽一起過篩，放入容器中。

　　4.加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細砂糖***80克***，繼續用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏鬆狀即為酥皮。

　　5.先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用。

　　6.將剩餘的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。

　　藍莓汁

　　材料：藍莓

　　做法：

　　1.盛一碗清水，下適量的鹽。

　　2.放入藍莓，浸泡5分鐘，然後倒掉水。

　　3.再次倒入冷開水，洗淨藍莓，撈起藍莓。

　　4.放入攪拌容器內。

　　5.倒入適量的冷開水。

　　6.攪拌兩分鐘即可。

　　哪些人不適合吃藍莓

　　1、腹瀉患者

　　藍莓屬於一種高營養含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

　　2、糖尿病人

　　藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

　　藍莓是一種很常見的水果，男女老少皆宜，但是一樣東西吃太多，對身體都不是很好。最主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍莓雖小，但是營養價值豐富，合理搭配對身體有很好的調理作用。