關於美食散文_美食的散文欣賞

　　幸福就是能有一個紅嘟嘟的嘴巴，去嚐遍天下所有的美食，閱讀一篇篇關於美食的散文？下面是有關於美食散文，歡迎參閱。

　　關於美食散文：秦皇河詠懷，那一年的美食

　　那一年女孩大概有七八歲的子，白淨的面板、瘦瘦的、眼睛大大的、頭髮短短的、黃黃的，大概是太瘦弱了吧，走起路來輕飄飄的，有點晃。

　　晚飯後，女孩照例和小哥哥一塊寫作業。快寫完了，女孩抬起頭盯著房門外的爸爸又看，只見爸爸手裡拿著一個圓鼓鼓的、聞起來香香的，表面像烙餅一樣的東西走了進來。

　　“爸爸，快點，我餓了。”女孩嬌聲嚷著。

　　“呵，又要搶啊，叫你不好好吃飯，這才幾點就餓了?”小哥哥說著也放下鉛筆，看著爸爸。

　　爸爸把手裡的東西掰成兩半。女孩搶先拿起稍大的一塊往嘴裡放，小哥哥笑著說道：“我啥時候能搶過你啊?”女孩得意的咯咯笑著，心裡明白，小哥哥從來就搶不過妹妹，因為小哥哥從來就沒搶過，小哥哥總是把最大、最好的東西讓給妹妹。

　　“爸爸，我還沒吃夠，你明天做個大的吧。”女孩右手比劃著“要不你做兩個，我和小哥哥一人一個。”

　　小哥哥懂事的把手裡僅剩的一點塞到妹妹手裡說：“喏，饞貓，你吃吧。”爸爸笑了：“好吧，明天就做個大的，但只能做一個，麵粉太少了，你們媽媽有病，不能光吃粗糧的，你們要懂事啊”。女孩和小哥哥應著點了點頭。

　　時隔多年，人們的生活發生了翻天覆地的變化。吃細糧不再是人們的渴求，人們的餐桌上花樣繁多，人們崇尚天然健康的綠色食品。這時候，年邁的父母早已過世，女孩也成為人母。

　　閒暇時，兄妹們聚在一起品茶聊天，每每談及父母，談及童年，女孩總是噙著熱淚說：“再也吃不到與

　　小哥哥分食的東西了，那香香味道只能藏在心裡，留在記憶裡了”。在那個年月，那是幾個大哥哥，為生活常年漂泊在外，父親在家勤儉度日捨不得，母親拖著病軀一點一點的從牙縫裡省出來的麵粉做的。那白白的麵粉和成麵糰，搓成柔柔的條，繞著細細的秫秸一圈圈的繞著，然後放進農村燒草做飯的鍋灶中，用熱的沒了火苗的草木灰

　　焙著，焙熟“鼓墜”。【這種食物的名字，只是當時農村非常俗的一種叫法，那個年月，大概只有農村的孩子吃過這樣東西，麵粉太少了，大人們都捨不得，偶爾給孩子們這樣做點改善一下，現在的孩子不會理解，有那麼俗氣名字的食物了，一點麵糰有啥好吃的了。】

　　彈去灰塵，那熱乎乎的，香噴噴的“鼓墜”，外脆內軟，大概是女孩那一年最好的美食了。

　　關於美食散文：慶陽美食

　　今天，大家來到了慶陽,不能不為大家介紹一下我們慶陽的美食。慶陽的飲食文化源遠流長，環縣羊羔肉、鎮原糖油餅、合水糖圈圈、正寧豆腐,還有蕎剁面、炒豆豉、豬血灌腸、冉面、洋芋布拉、麻仁包、攪團、高粱卷、涼粉、燕麥柔柔、土暖鍋等等。而且慶陽風味小吃在中國甘肅首屆美食節上以獨特的地方風味獲得“甘肅名宴”稱號。

　　其中最值得一提的就是手工臊子面了，它以精緻的做工配料和地道的農家口味，讓很多人情有獨鍾，流連忘返。手工面和麵、揉麵、擀麵和切面都很有講究，有句俗言是這樣講的“擀成紙，切成線，煮在鍋裡蓮花轉，撈到筷子打鞦韆，盛到碗裡賽牡丹”。那麼吃麵也是很有講究的，手工面一般是湯和麵分碗而盛的，吃麵的時候，是用筷子把面夾到湯碗裡再吃的，這種面吃到嘴裡，細而長、柔而韌、清而辣，辣中含清香。正如有人曾經評價：“一碗慶陽臊子面，吃到嘴裡，賽過活神仙”。如今慶陽臊子面，已成為了城鄉飯館早餐的時尚麵食，人們生活中必不可少的美味佳餚了。

　　關於慶陽臊子面，民間還有一個有趣的風俗習慣：相傳，在很久以前，有戶人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐麵條，一家人食後無不稱讚麵條滑爽鮮美。後來，她的小叔考中了官職，請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做最拿手的麵條款待客人，大家吃後都讚不絕口。從此，“嫂子面”就出名了。也因為這種“嫂子面”上必須加臊子為澆頭，所以人們也把它稱作“臊子面”。此後，為了顯示婦女的賢惠，將這種新媳婦過門第二天，當著客人的面上案擀麵，以測試其技藝高低的習俗傳承了下來。技術高超嫻熟者，擀出的面厚薄均勻，切條細長，下到鍋裡不會斷裂，這樣的新媳婦，才能贏得大家的讚譽與肯定。

　　正如一首民歌唱道：“十八省裡***那個***轉一遍，好不過咱們慶陽的臊子面”。慶陽臊子面在經過千年的發展過程中，也已形成了獨特的地域風味。傳統的膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴裡不斷髮出噓噓哨聲，又被稱為“哨子面”。慶陽臊子面做工精細，製作獨特，吃法有趣，堪稱一絕。

>>>點選下一頁閱讀更多關於美食散文