西蘭花的正確種植方法是什麼

General 更新 2024年11月21日

  西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一,人們也喜歡吃西蘭花,不過卻不知道西蘭花是怎麼種植出來的。以下就是小編給你做的西蘭花的種植方法整理,希望對你有用。

  西蘭花的特徵

  西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜***甘藍***基本相似,屬十字花科蕓薹屬甘藍種,1-2年生草本植物。長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強。植株高大,根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖,頂端群生花蕾。緊密群整合花球狀,形狀為半球型,花蕾青綠色,故稱青花菜。葉色藍綠互生,逐漸轉為深藍綠,蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄,中間髓腔含水量大、鮮嫩,根系發達。

  西蘭花的種植技術

  選棚地及建棚

  1、選棚地:地勢為平坡地,地差較小為宜。背風向陽,排水良好,附近有水源,交通運輸便利。

  2、建棚:陽光大棚南北向為佳,暖棚為東西向為佳,主體為磚結構。陽光大棚一般長50-100米,寬12-15米,高3-4米,棚與棚間為3-4米,鋼骨架間隙為1-1.2米,不能超過1.3米。暖棚一般長30-50米,高2.7-3.3米,棚與棚之間南北為10-12米,東西為6-8米。鋼骨架間隔0.9-1米,不能超過1.1米。通常採用覆膜和火力取暖,其他方法也可。

  3、棚膜的選用:選用質量好、抗老化,厚度在0.8-10毫米或10-12毫米的薄膜,白色,韌性好、防流滴減霧膜,膜長因棚而定,膜寬8-10米為佳。

  苗床準備

  1、苗床修建:根據棚的寬窄自行設計,主要保證機車運苗、人工噴水、施肥、鋤草方便即可。

  2、取育苗土:要求土壤質地優良,無雜草籽,無農藥殘留,最好為麥茬地或無農藥殘留的其他作物的表層土***蔬菜茬除外***。

  3、篩:將取運回土壤,篩出雜物,堆放好備用。

  4、育苗土配比:先將育苗土進行消毒。再用1m3篩過的幹細土],加入進口複合肥0.5公斤***含N16P16K16***,有機肥15公斤,磷酸二氫鉀25-30克,並用殺菌劑75%和殺蟲劑0.1kg進行土壤消毒,混拌均勻備用。

  5、裝碗:將配比好的育苗土裝入育苗碗,要求必須裝滿碗,擺放成行,每個大棚擺放7行,行寬1.35米***16-17個碗***。離棚膜邊50釐米,行與行之間30釐米,待播種。

  育苗

  1、 播期

  主要根據本地區終霜期和種植面積大小而定,一般育苗期為4月上旬開始,每批隔7-10天為一個播期。

  2、 品種選擇

  西蘭花屬於喜歡冷涼的蔬菜,選擇植株生長勢強,花蕾深綠色、焦蕾少、花球弧圓形、側芽少、蕾小、花球大、抗病耐熱、耐寒,適應性廣的品種。如:日本的優秀、龍綠、山水,其他的品種玉冠、東方綠寶、萬綠、綠秀等或根據市場需求來選擇各類優質品種。但必須符合國家二級種子標準方可使用。

  3、 種子處理

  普通種子要剔除黴粒、癟粒、蟲粒等或選用包衣種子,進口種子可直接使用。

  4、 播種

  播種前將裝好土的育苗碗澆透水,隔1-2天即可播種。品種使用進口或國內種子,採用人工點種或機械播種。每包種子10-15克,播0.8-1畝地,可育16-17萬株/畝。育苗碗規格為直徑8釐米*高8釐米或直徑6釐米*高8釐米,用手指在育苗碗中間按一小窩,每小窩點一粒種子***普通種子最多點兩粒***。也可做催芽播種,將種子用50℃溫水浸泡20-30分鐘後立即移入冷水中冷卻,晾乾後用溼布包好,放在20℃-25℃處催芽,每天用清水沖洗一次,當20%種子萌芽時播種。播種後均勻地用細篩撒0.8-1CM厚的細土,再澆透水。覆蓋地膜取暖保溫或用竹竿搭成小拱棚,上面覆蓋塑料膜,也可用其他方法增溫保暖。有利於發芽出苗,待出苗管理。

  5、 棚內出苗期管理

  ★溫度:出苗前溫度適當稍高一些,出苗達30%隨即揭去地膜降溫,棚內溫度白天保持在20-25℃,夜間不低於5℃。溫度過高防止徒長,溫度過低遇冷害,超25℃要及時放風,使棚內溫度穩定在標準溫度內。具體是:播種至齊苗期的白天適宜溫度是20-25℃,夜間適宜溫度是16-15℃;齊苗至分苗期的白天適宜溫度是18-23℃,夜間適宜溫度是15-13℃;分苗至緩苗期的白天適宜溫度是20-25℃,夜間適宜溫度是16-14℃;緩苗至定植前的白天適宜溫度是18-23℃,夜間適宜溫度是15-12℃;定植前至定植的白天適宜溫度是15-20℃,夜間適宜溫度是10-8℃。

  ★水分:隨著苗齡生長,棚內溫度較高,蒸發消耗水分較多。要求3-5天澆一次水,每次一定澆透,主要根據實際情況噴水。一般採用人工澆水,有條件的可利用先進的澆水設施***微噴、滴灌等***。

  ★分苗***假定植***:一般播後15天左右,當幼苗長至4葉一心時開始進行分苗***假定植***。分苗前一天,先將苗澆透水,然後移苗斷根、蹲苗。將大、小苗分擺,促小苗、控大苗,以便培育壯苗和齊苗,分苗後搭遮陽網防晒降溫,同時澆透水。一般幼苗在大棚內生長30-35天,幼苗生長達到6葉一心,開始定植移栽。要保證苗齡一致,有利於採收期一致。

  ★分苗後的管理:關鍵是移苗至緩苗前應控水、保溼,有利於提早緩苗;緩苗至成苗前應改善光照,營養等條件。並在定植前適當進行練苗,預防苗徒長。防治病蟲害,以培育壯苗。

  炎熱天氣需遮陽降溫,每天早晚各澆一次水。緩苗後為防止徒長,改在每天早上澆水一次。小弱苗噴2%尿素水溶液一次,以促幼苗生長。

  ★除草:一般採取人工鋤草,不用化學藥劑除草。在苗未出土前,除雜草一次。然後在苗生長到真葉1葉一心的除草一次,在分苗前除草一次,也可因雜草的密度達到每平方米3-5株時進行除草。

  ★防治病蟲害:噴灑綠色無汙染的農藥,一般用指定的農藥***普通栽培除外***。苗期常見的病蟲害有猝倒病、灰黴病、小菜蛾、跳甲等。為預防病蟲害的發生,一般在苗期噴殺蟲劑和殺菌劑2-3次,噴藥可安排在分苗前2天***或第2片真葉期***、緩苗後5天***或第4片真葉期***、定植前3天進行。

  防止幼苗徒長

  ***1*** 播種點籽不宜太密,一碗一粒,以免出苗幼苗擁擠,出現高腳苗。

  ***2*** 及時揭掉地面覆蓋物。

  ***3*** 及時間苗、分苗***假定植***和定植。使大、小苗分開,增加單株營養生長面積。

  ***4*** 加強通風透光,降低溫度和水分,控制苗的過度生長。

  ***5*** 合理進行肥水管理。營養土的配備,應注意磷、鉀肥用量,控制氮肥用量,控制澆水。

  生產田的選擇

  1、茬口:以麥茬作生產田最好,其次為玉米、亞麻、大豆茬,無農藥殘留的茬口,儘量不用蔬菜茬口。

  2、殘留物化驗:採用對角線取樣法,土樣送交省級專業資格機構進行化驗,保證農藥化學物質的殘留在允許指標的標準範圍內。

  3、選地:地勢平坦,漫坡崗地,排水良好。土壤有機質含量豐富,土壤酸鹼適中***PH值5.5-7.0***。無除草劑殘留,離水源近或有噴灌設施的地塊。

  4、整地:秋、春翻地都可,整平耙碎施肥起大壟。

  5、施肥:施肥根據土壤肥力,測土施肥。一般施鈣鎂磷肥或過磷酸鈣、磷酸二銨50公斤/畝,複合肥25kg/畝,硫酸鉀15公斤/畝,硼砂1公斤/畝。同時,結合整地畝施優質有機肥3-5噸。

  6、起壟:將整平耙碎的地塊施入基肥,混土均勻,起壟、行距130釐米。

  7、移栽***定植***:西蘭花苗在大棚生長達到6葉一心時,以土壤10釐米土層溫度通過穩定10℃以上,苗齡30-35天即可移栽。

  8、密度:種直立型品種密度高些。晚熟品種,葉片開展度大的品種不宜密植,這樣有利於光照,有利於提高花球成品率。採用大壟,壟上雙行,根據品種不同株距一般在33-38釐米,雙行距65釐米,密度達2800-3100株/畝。

  9、起運苗:移植前應將育苗碗澆透水,防止散碗,起苗減少根系損傷。將苗裝入專用筐內擺放,防止亂裝,然後裝車運到生產田擺放移栽。

  10、移栽方法:採用人工刨坑—栽苗—澆水—封垵程式或機械摟溝栽苗—澆水—封壟程式,移栽重點是移栽苗封垵或封土不能超過子葉痕,更不能埋上生長點,移栽後必須澆***灌***透水,有利於保苗。

  11、補苗:移栽後2天內補苗。

  西蘭花的注意事項

  1、西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

  2、菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥;

  3、吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;

  4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;

  5、西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

  6、很多人接受不了西蘭花那股苦味,其實,改變一下烹調方法就可以避免:

  1.不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養,最好通過蒸或微波爐來加熱。

  2.將不同蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利於其中營養元素的吸收。

  3.如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感,可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品,或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬,調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。

  4.烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量的抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

  西蘭花的生長習性

  光照

  西蘭花對光照的要求並不十分嚴格,

  但在生長過程中喜歡充足的光照,光照足時植株生長健壯,能形成強大的營養體,有利於光合作用和養份的積累,並使花球緊實緻密,顏色鮮綠品質好,盛夏陽光過強也不利於西蘭花的生長髮育。

  溫度

  在5—20℃範圍內,溫度越高,西蘭花的生長髮育越快。最適發芽溫度為20—25℃,幼苗期的生長適溫為15—20℃。西蘭花具有很強的耐寒和耐熱性, 蓮座期生長適溫為20—22℃,花球發育適溫為15—18℃,溫度高於25℃時花球品質易變劣,但只要不受凍害,花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。

  不同品種、不同苗齡對完成春化所需溫度要求的差異比較大,因此週年栽培時品種的選擇是非常重要的。

  水份

  西蘭花在整個生長過程中需水量較大,尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水,即使是短期乾旱,也會降低產量。苗期多雨或土壤溼度過高易引起 黑腐病、 黑斑病等病害。花球形成期土壤溼度田間持水量70—80%左右才能滿足生長需要。

  土壤

  西蘭花對土壤條件要求不嚴格,但過於貧瘠則植株發育不良,產量品質低下,而土壤過分肥沃又會導致花蕾疏鬆和花苔 空心。西蘭花適宜在排灌良好、耕層深厚、土質疏鬆肥沃、保水保肥力強的壤土和沙質壤土上種植。適應土壤PH範圍5.5—8,但以6為最好。西蘭花在整個生長過程中需要充足的 肥料,其N、P、K比例為14:5:8。幼苗期對氮素的需要相對較多,花芽開始分化以後對P、K的需要量相對增加。

  注意在花球發育過程中,西蘭花對硼、鉬、鎂等微量元素的需要量也較多,因此現蕾前施用適當的微量元素葉面肥將會顯著提高產量和品質。


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