雞蛋油條家庭製作方法步驟

　　油條鬆鬆軟軟的，是很多人愛吃的食物，下面是小編為你整理的關於方面的相關內容，希望能幫到你。

　　自制雞蛋油條的步驟

　　1. 將牛奶，雞蛋，酵母粉，食用油***比炒一盤菜多一點即可***，鹽混合均勻。

　　2. 用筷子攪拌逐漸加入麵粉，稀糊即可 ，用用沾油把面整光，蓋上保鮮膜發酵。

　　3. 用手沾油揉揉發酵好的面，面板上沾油取適量放上，用手按成長方形。

　　4. 做油鍋，待油熱後將切好的麵條兩條壓一起中間壓一下，拉長下油炸即可。

　　5. 成品，喜歡老點的可多炸一會。

　　雞蛋油條的做法是什麼

　　食材：

　　主料：雞蛋1個、牛奶15克、麵粉500克、食鹽3克、清水230克、泡打粉8克、菜仔油20克

　　輔料：菜仔油適量

　　步驟：

　　1.大碗中秤好---除清水外的其它食材;

　　2.攪拌成絮狀;

　　3.分次加入清水;

　　4.揉成一個軟麵糰，蓋膜餳面15分鐘;

　　5.取出麵糰置於案板上，搓成粗長條;

　　6.用保鮮膜包起來，入冰箱餳面8~10小時，我放冰箱餳一夜;

　　7.從冰箱中取出，連膜放室溫下回溫約1個小時;然後將回溫後面團放在撒有面粉的案板上;

　　8.將麵糰輕輕地拉長，擀平，切成若干長條;

　　9.二條並一條，用筷子用力壓一下;

　　10.鍋中油燒熱後，兩條捏成長條兩端，繞2圈，輕輕地丟入鍋中，並揪去兩頭;

　　11.麵糰迅速在油鍋中膨脹浮起來12.炸至金黃色，即可撈出瀝油。

　　雞蛋油條的家常做法

　　取好麵粉倒盆裡，再取雞蛋一個打入麵粉裡用筷子攪拌均勻，取一小碗倒入少半碗溫水，然後將一小勺發酵粉和小半勺鹽以及小半勺白糖倒入溫水中，然後用筷子將溫水中的發酵粉以及鹽和糖攪拌均勻***切記一定要用溫水，而且先溫水再發酵粉，溫度過高會燙熟發酵粉醒不了面***，用攪拌好的溫水和麵然後揉成一團蓋住面盆放在溫水裡待面發至兩倍或兩倍以上大小，面發好後用手指一按會有蓬鬆感以及蜂窩狀小孔，

　　將發好的面揉成麵糰，揉好面後揉成細長條，然後用刀背稍微壓扁，再給揉好的細長條上來回用刷子刷一層食用油，避免和案板粘連，然後用刀切成三四釐米左右的段，兩段一摞然後用筷子在中間壓一下，最後兩手各捏一邊稍微用力往兩邊輕拉，拉好的半成品

　　要是覺得切的塊有點大拉出來的油條有些過大或者過長的話，可以用刀將拉好的油條一分為二然後擺放整齊待下鍋。炒鍋中倒入適量食用油，然後待油燒熱之後記得先將火調至小火***切記油熱後調小火再油條下鍋，否則火太大容易炸焦油條***，然後將油條下鍋，用筷子不停翻面避免火色深淺不一

　　油條炸至金黃色既可出鍋啦，給倆寶做的雞蛋小油條出鍋啦。