土豆燉雞塊的做法
因為十分簡單,幾乎是家家戶戶都會做的一道菜,而且做出來的菜,土豆軟糯、雞肉香濃,菜汁拌飯十分開胃。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一
食材準備
土雞1只,土豆300克。蔥段、薑片、八角茴香、花椒、紅糖、醬油、鹽、食用油各適量。
方法步驟
1.將土雞宰殺洗淨,切大塊;土豆洗淨,去皮切塊。
2.鍋內倒油燒熱,放入花椒、八角茴香、薑片,爆香後放入雞塊,翻炒均勻。
3.加入土豆塊、鹽、醬油、紅糖,炒至雞塊變成金黃色,放入蔥段和適量水***以剛沒過雞塊為宜***,大火煮開,轉小火燉至雞肉熟爛即可。
小貼士
燉煮過程中要時不時以鏟子推動鍋內的雞塊和土豆,以防土豆煳鍋。
二
食材準備
三七10克,肥母雞1只,香菇50克,土豆50克,胡蘿蔔50克。色拉油50克,蔥10克,姜5克,醬油10克,料酒10克,鹽3克,上湯1000克。
方法步驟
1.將雞洗淨後,剁去爪,剖腹去內臟,沖洗乾淨,剁成長方形的小塊,用沸水焯一下撈出。
2.香菇洗淨去雜質,切成片。胡蘿蔔、土豆去皮,洗淨,切成滾刀塊。姜切成大片,蔥切成小節。將三七洗淨,切片。
3.將油鍋置中火上,放入蔥、姜,炸香,再放入雞肉,炒至肉變色時加入上湯、料酒、醬油、鹽,用大火燒沸,再用小火燉煮至原料熟透即成。
三
食材準備
土雞1只***約1500克***,土豆300克。蔥白10克,姜3克,八角茴香、花椒各1克,紅糖、醬油各1勺,鹽適量。
方法步驟
1.將土雞去毛、去內臟,用清水洗淨,切成2釐米見方的大塊。
2.將土豆洗淨,去皮後切成2釐米見方的塊備用。
3.鍋內加入油燒熱,放入花椒、八角茴香、薑片,爆香後放入雞塊,翻炒均勻。
4.加入土豆、鹽、醬油、紅糖,炒至雞塊顏色變成金黃色後放入蔥白和適量水,先用大火煮開,再用小火燉1小時左右即可出鍋。
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