牛排的製作方法

General 更新 2024年11月13日

  對於中國人來說已經不再是一個新鮮的詞彙,牛排也逐漸的深入到中國的飲食文化之中,為廣大的飲食男女所喜愛,而且牛排的做法有很多種,下面我們具體瞭解下。

  :

  烤牛排

  原料:

  肋眼牛排一塊***400克左右***,黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;

  做法:

  1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;

  2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘;3、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;

  4、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的,時間可以縮短為***一面8分鐘,再一面5分鐘***;

  5、牛排裝盤,利用烤盤裡的餘溫和牛油,再烹進去2勺紅酒,最後均勻的澆在烤好的牛排上。

  黑胡椒紅酒牛排

  原料:

  牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

  做法:

  1、買回來的牛排,洗淨了,放進保鮮袋裡,用肉錘子砸一通;

  2、雙面撒上手磨黑胡椒粒,鹽,倒入沒過牛排三分之一的紅酒***便宜的就行,千萬別用冰酒,否則就讓人太心疼了***醃半小時以上;

  3、鍋內放橄欖油,倒入切好的紅薯塊,小火慢煎熟,出鍋,切黃瓜、檸檬擺盤;

  4、放黃油一塊,化了以後放入牛排,煎2分鐘後翻面,煎2分鐘後再翻面2分鐘,盛盤;

  5、泡牛排的汁倒入鍋內,放少許玉米粉勾芡,做烘焙的那個,可不是熬玉米麵糊糊的那個。湯汁收濃後,澆在牛排上

  7、完成效果

  黑椒牛排

  原料:

  肉眼250克

  配料:

  黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。

  做法:

  1、肉眼加配料拌勻,放入冰箱醃製一個晚上;

  2、將醃好的肉眼取出,擺在鋪上錫紙的烤盤上;

  3、用錫紙將肉眼包起來;

  4、烤箱預熱5分鐘,220度,上下檔風,帶熱風迴圈,烤5分鐘***三成熟***烤7分鐘***五成熟***烤10分鐘***十成熟***。

  5、完成效果

  芝麻牛排

  主料:牛裡脊 、白芝麻仁、 雞蛋、 麵粉、 鹽、 黑胡椒粉、 紅葡萄酒

  製作步驟:

  1.牛裡脊切厚片,用刀背將肌肉砸鬆

  2.用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘

  3.將醃好的牛排先沾一層面粉,再沾雞蛋液,最後沾白芝麻仁

  4.用溫油小火將牛排炸至微黃

  5.出鍋後逐一擺盤即可。

  黑胡椒烤牛排

  牛排2塊、洋蔥2個、番茄5個、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30毫升、白糖8克、醬油15毫升做法 1.牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,加入黑胡椒、蠔油、五香粉,白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好.

豬肉乾製作方法
巧克力蛋糕製作方法
相關知識
牛排的製作方法
牛排做法西餐牛排的製作方法步驟
香蕉牛奶的製作方法
沙司牛尾的製作方法
紅燜羊排的製作方法
懶人西餐豬排的製作方法
火鞭牛肉的製作方法
火鞭牛肉的製作方法
土豆燉牛肉的製作方法
蘿蔔牛腩的製作方法