柚子皮的做法

　　柚子是秋冬季節最佳養生水果之一，柚子皮的用途也多種多樣，日常生活中可以拿來去異味、吸溼，但用來做菜也有非常好的養生功效，下面一起隨小編來看看吧。

　　柚子皮的好處

　　柚子味甘、酸，性寒，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效，對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃，柚子皮也有非常高的營養，有化痰、止咳的作用，柚皮中含有的黃酮類物質，抗炎作用明顯，對炎性痘痘具體調理作用。現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

　　推薦：冰糖柚子皮

　　材料：柚子1個、冰糖適量。

　　做法：將柚子皮洗淨，切條狀;鍋中放清水適量，然後加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1;水燒開後，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3;約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火，等柚子皮冷卻後微微晒乾，更利於儲存。

　　推薦：肉醬扣柚皮

　　材料：五花肉150克，柚皮200克，薑片、柱侯醬、甜麵醬適量。

　　做法：五花肉切粒，下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;放入已經處理好柚皮;放適量的柱侯醬、甜麵醬即可上碟。

　　推薦：蜂蜜柚子茶

　　材料：蜂蜜、柚子

　　將整個柚子在熱水中浸泡5分鐘，用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來，切成細絲，越細越好，將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中，加一碗水同煮，大火煮開後轉為小火，約1個小時，熬至黏稠即可。晾涼後加蜂蜜攪拌均勻，裝入空瓶中，放冰箱冷藏一週左右。