紅薯絲怎麼做才好吃

　　紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。你想知道好吃的紅薯絲是如何做的嗎?現在，小編來告訴你紅薯絲的做法。

　　紅薯絲的材料準備

　　紅薯絲的製作過程

　　1.地瓜二個，

　　2.去皮用刨子刨絲，

　　3.裝碗裡放點麵粉，

　　4.放進白糖，

　　5.放點香蔥和清水拌勻，

　　6.油燒熱依次放進拌好的地瓜絲，

　　7.小火煎片刻，

　　8.待煎黃時翻面再煎另一面，

　　9.兩面煎黃煎熟即成。

　　紅薯的營養價值

　　1、抗糖尿病

　　研 ?a href='//' target='_blank'>咳嗽狽⑾痔悄蠆》逝執笫笤誚?澈焓?周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的 升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。臨床研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

　　2、利於心血功能

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　3、防流感

　　紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　4、防肺氣腫

　　實 驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以 上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。

　　5、抗癌

　　飲 食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素***維生素A前體***、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。