烤蛋糕的做法

　　隨著家用小電器的越來越豐富，各種也更容易獲取，使得越來越多的人在家裡嘗試用烤箱烤蛋糕或者電飯煲做蛋糕。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞蛋5個，麵粉85克，牛奶40克，玉米油40克，砂糖120克。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，麵粉過篩待用;

　　2、用打蛋器將蛋清打至起泡後加入30克糖，繼續打至濃稠，加30克糖，打至出現紋路加30克;

　　3、最後打至溼性發泡即可，冷藏待用;

　　4、將5個蛋黃和30克砂糖攪勻，然後加入40克油和牛奶攪勻;

　　5、然後加入過篩的米粉翻拌均勻，將打發的蛋白分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻;

　　6、將鍋放入電磁爐上預熱，然後倒入做好的蛋糕糊，用一或二的小檔，烤15分鐘左右即可。

　　二

　　食材準備

　　雞蛋5個，低粉100克，酸奶75克，糖80克，油40克，白醋少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、蛋黃和蛋白分離，麵粉過篩待用;

　　2、蛋黃中加入20克白糖，酸奶和植物油攪拌均勻，然後加入麵粉攪拌至無顆粒;

　　3、蛋白加少許白醋，然後打發至粗泡時加20克糖，打發至細膩泡沫時加入20糖;

　　4、繼續打至出現紋路時加入20克糖，打發至偏乾性發泡即可;

　　5、然後將打發的蛋白分2次加入到蛋黃糊中翻拌均勻，倒入蛋糕模具中，震盪氣泡;

　　6、然後放入預熱160度的烤箱中，烤40分鐘左右取出倒扣，晾涼脫模即可。

　　小貼士

　　容器要乾淨無油無水。

　　三

　　食材準備

　　雞蛋4個，麵粉適量，白糖，白醋，牛奶，色拉油適量。

　　方法步驟

　　1、雞蛋和蛋清分離，蛋清中加入1小蓋白醋，然後分三次加入白糖，打發成奶油狀;

　　2、蛋黃攪散，加入色拉油和牛奶攪勻，麵粉過篩後加入其中，攪拌至無顆粒;

　　3、將打發好的蛋清分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻後倒入預熱的蛋糕機中;

　　4、啟動蛋糕機，待其自動工作即可。

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