純玉米麵發糕的做法
純玉米麵發糕在製作的時候是不加入麵粉的,但我們可以選擇加入一些南瓜泥,紅薯泥,豆腐渣等食材混合製作成不一樣的發糕。下面小編給大家分享純玉米麵發糕的製作方法,希望你喜歡。
一:正宗純玉米麵發糕
食材準備
玉米麵粉150克,雞蛋1個,豆腐渣100克,牛奶一杯,小蘇打少許,蜂蜜少許,葡萄乾少許。
方法步驟
1、將玉米麵和豆腐渣,小蘇打和葡萄乾放入微波爐用容器中拌勻;
2、然後雞肉雞蛋,蜂蜜和牛奶,攪成稀糊狀,然後蓋上容器,放入微波爐;
3、開啟微波爐叮7到10分鐘,出爐後切開即可食用。
二:南瓜純玉米麵發糕
食材準備
玉米麵,南瓜泥適量,小棗適量,酵母4克,泡發粉2克,糖適量。
方法步驟
1、將玉米麵,南瓜泥,酵母和泡打粉混合,加入適量熱水揉麵;
2、發酵2小時後,擀成兩個1釐米後的圓餅,然後在一個上碼上小棗;
3、疊放另一個,然後再碼放小棗,鍋中涼水入蒸鍋,蒸15分鐘後晾涼切塊即可。
三:非純玉米麵發糕
食材準備
玉米麵180克,麵粉150克,紅棗15粒,熱水180克,冷水90克,白糖3到4匙,酵母1湯匙,食用油1湯匙。
方法步驟
1、用沸水燙玉米麵,加入白糖攪拌融化,攪散;
2、酵母粉倒入冷水中拌勻靜置10分鐘,玉米麵放涼後放入麵粉和酵母水;
3、揉成麵糰,取大容器倒入適量食用油抹勻,放入麵糰,壓扁蓋蓋發酵;
4、紅棗洗淨去核切小粒,發酵至兩倍大好撒上紅棗粒,按壓放入蒸鍋中;
5、大火蒸上氣後轉為中火蒸半小時即可出鍋。
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