紅薯餅的製作方法

　　紅薯餅，是一道美味可口的小吃。用紅薯泥和糯米粉和勻，做成扁狀小餅，然後煎制而成。口感軟糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，還有養顏減肥的功效。下面由小編整理的，希望您喜歡。

　　***一***

　　主料：紅薯300克，糯米粉60克，花生油適量

　　輔料：白糖8克，黑芝麻適量

　　1.材料：紅薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量

　　2.紅薯蒸熟去皮，碾成泥

　　3.加糯米粉、糖和適量油***一勺多***注：糯米粉的量可以根據紅薯的溼幹情況加，糖的用量可以根據個人口味加 4.攪拌均勻***這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺***

　　5.用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點黑芝麻

　　6.放入提前預熱好的烤箱中***170度預熱10分鐘***，中層、上170，下160烘烤50分鐘即可***烘烤時間和溫度僅作參考***這個是剛烤好的紅薯餅

　　7.底部呈金黃色，看上去很好吃~

　　8.個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好

　　***二***

　　用料：

　　紅薯泥400克

　　糯米粉約400克

　　白糖少許

　　糯米紅薯餅的做法：

　　1.紅薯去皮、洗淨切塊，放籠屜蒸熟

　　2.把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻

　　3.加入糯米粉

　　4.揉成光滑麵糰

　　5.將麵糰分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，放入紅薯餅

　　6.用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝乾油分即可
 

　　***三***

　　主料：紅薯 ***適量***

　　輔料：白糖 ***適量***，糯米粉 ***適量***，麵粉 ***適量***

　　1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

　　2、取出後趁熱用湯匙壓成泥***這個有點考驗大家的手力了***。

　　3.放入麵粉，白糖和一點水

　　4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

　　5平底鍋放入薄薄的一成油，放入做好的餅胚。小火煎熟即可裝盤。甜甜的，軟軟的，一點也不比飯店的口感差哦。

　　小竅門：

　　1.我是怕胖所以用煎的，如果用油炸著吃會更香的啊。

　　2.紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將麵粉和白糖化解。

　　3.麵粉不能多放，多放會硬，不鬆軟3. 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麵粉也行。