乳酪怎麼做好吃
乳酪也叫乳酪,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。本文是小編整理的乳酪的做法,僅供參考。
乳酪的做法:乳酪蛋糕
食材準備
乳酪200克,牛奶100克,黃油60克,蛋黃4個,檸檬汁少許,低粉25克,玉米澱粉20克,蛋白4個,砂糖80克。
方法步驟
1、將乳酪室溫軟化,隔熱水攪拌至順滑;
2、加入牛奶和黃油,繼續隔水攪拌至融合,然後加入蛋黃攪勻;
3、篩入低粉,翻拌均勻待用;
4、蛋白中加入少許檸檬汁,分三次加入砂糖打發至硬性發泡;
5、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊攪拌均勻,然後倒回翻拌均勻;
6、倒入模具中,放入裝水的烤盤,入預熱130度的烤箱中烤50分鐘;
7、後150度烤15到20分鐘上色即可。
乳酪的做法:乳酪焗玉米
食材準備
玉米2根,乳酪70克,鹹蛋黃2個,黑胡椒粉少許,鹽少許。
方法步驟
1、玉米放入水中煮熟,去掉外衣放涼取粒;
2、將搗碎的鹹蛋黃和和胡椒粉攪拌均勻;
3、將拌好的一半玉米放入容器中,撒一層切碎的乳酪,然後再鋪剩餘的玉米粒;
4、最後再鋪上一層切碎的乳酪,放入預熱160度的烤箱中層,上下火15分鐘即可。
乳酪的做法:杏仁雙層乳酪
食材準備
杏仁粉60克,無鹽黃油55克,砂糖50克,雞蛋1個,白蘭地少許,乳酪120克,黃油10克,酸奶30克,無鹽黃油10克,砂糖35克,雞蛋1個,低粉少許。
方法步驟
1、將黃油軟化,加入糖攪拌均勻,分三次加入打散的雞蛋;
2、倒入杏仁粉,攪拌均勻後加入白蘭地,拌勻倒入烤模中;
3、烤箱預熱180度,放入中層烤20分鐘,取出冷卻;
4、將乳酪軟化,加入軟化的黃油拌勻,加入酸奶拌勻,加砂糖拌勻;
5、然後分三次加入雞蛋拌勻,篩入低粉拌勻,倒入烤盤底模中;
6、然後入預熱160度的烤箱中層,烤20分鐘即可。
乳酪的做法:乳酪櫻桃
食材準備
牛奶500ml,乳酪適量,米酒汁150ml,櫻桃100克,糖適量。
方法步驟
1、將牛奶倒入鍋中,煮5分鐘後;
2、櫻桃洗淨去核,加入適量的糖醃10分鐘;
3、乳酪加入熱牛奶中攪勻,牛奶晾涼後加入米酒汁;
4、放入150度烤箱中烤半小時,取出後晾涼放入醃好的櫻桃即可。
乳酪的製作方法是什麼