奶油霜草莓蛋糕的做法

　　生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　奶油霜草莓蛋糕材料

　　奶油霜草莓蛋糕製作

　　1.準備好所用食材。

　　2.蛋黃加入20克的糖 油 牛奶。攪拌均勻後篩入粉類。 切拌均勻無顆粒。

　　3.在蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至乾性發泡。

　　4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。

　　5.切拌均勻成蛋糕糊。

　　6.將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。入烤箱 160° 30分鐘。出爐後 倒扣晾涼。

　　7.草莓洗淨瀝乾水分，切成小塊。

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　　8.軟化黃油，用電動打蛋器，打發。

　　9.水和糖放入小鍋中，加熱 80度，表面微微出現水泡即可。

　　10.將糖水倒入打發的黃油中，繼續攪打至溫度降低至濃稠狀。

　　11.將蛋糕從中間片成2片。

　　12.取一片蛋糕片放在裱花臺上，然後抹上一層奶油霜。均勻的撒上草莓粒。

　　13.再抹上一層奶油霜後蓋上另一片蛋糕片，再加入奶油霜將四周抹平

　　14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油霜，再在蛋糕上擠上小花。全部完成後用草莓裝飾即可。

　　***蛋糕的傳說

　　***蛋糕的雛形最早出現於南部***地區。

　　相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從***傳到外地後，也就變成所謂的“***蛋糕”了。

　　適合人群：對於有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動的艱辛，又代表豐收的喜悅，對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。