蘿蔔絲丸子湯做法圖解

　　蘿蔔是我國古老的蔬菜之一，古時候稱為“仙人骨”。你瞭解蘿蔔絲丸子湯要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹蘿蔔絲丸子湯的圖解做法。

　　蘿蔔絲丸子湯的食材準備

　　蘿蔔絲丸子湯的具體做法步驟

　　1.準備好原材料

　　2.蘿蔔切成絲

　　3.蘿蔔絲裡放入少許鹽，抓勻，醃製待用

　　4.生薑、大蒜瓣、小蔥蔥頭均切細、小蔥葉子切成小圈

　　5.豬肉剁成肉末

　　6.肉末裡打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、蔥薑蒜末、生粉，朝一個方向攪拌上勁

　　7.鍋裡放入適量水燒開，加入少許鹽和香油

　　8.下入蘿蔔絲，醃製出的水不要

　　9.用手捏出肉丸，一個一個輕輕放入

　　10.煮五分鐘左右關火

　　11.加入少許蠔油，撒上蔥花，出鍋了

　　蘿蔔的營養價值

　　蘿蔔是我們日常生活中常見的一種蔬菜，如今蘿蔔已經被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿蔔的營養價值也得到了極大的發揮。但是蘿蔔雖好，很多人是不適宜常食用蘿蔔的，如果吃不好還會影響我們的健康。

　　白蘿蔔又名萊菔，為十字花科蘿蔔屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子***萊菔子***還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿蔔的營養豐富，據現代研究表明，蘿蔔含有多種氨基酸、微量元素***鉀、鎂、鋅、錳等***、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等***維生素C的含量比梨要高8~10倍***，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除羶之作用。

　　現代研究有抗菌***對革蘭氏陽性菌敏感***和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。