白蘿蔔的三種做法

　　大家對白蘿蔔應該不會感到陌生吧!白蘿蔔是我們飯桌上的常見菜色，白蘿蔔口感清爽，有較高的營養價值，因此許多朋友都喜歡吃，今天，小編為大家整理了白蘿蔔的幾種做法，希望大家喜歡!

　　白蘿蔔燉臘豬腳

　　主料

　　臘豬腳1000克白蘿蔔一根

　　調料

　　生薑一塊蔥花適量

　　做法步驟

　　1準備好原材料，臘豬腳提前泡好洗乾淨斬塊

　　2將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨

　　3白蘿蔔切成滾刀塊

　　4生薑切成片

　　5鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開

　　6一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘

　　7將臘豬腳撈出倒入壓力煲裡，加入白蘿蔔塊、生薑片，加入提前燒好的開水

　　8蓋上蓋子，開啟電源，調到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯

　　9時間到後，洩壓，出鍋撒上蔥花上桌了

　　烹飪小竅門

　　1、臘豬腳比較鹹，焯水的時候要多加水，如果鹹度大的話，中途要換一遍開水以減少鹹度

　　2、臘豬指令碼身風味獨特，不需要加很多調料，本身含鹽，切記不要再加鹽

　　3、為了減少油膩，湯煲好後要把表面的那層含油的湯舀出後再喝湯

　　白蘿蔔燒排骨

　　材料：

　　白蘿蔔1根，排骨500克。

　　調料：

　　蔥姜適量，大料3個，香葉2片，鹽適量，料酒20毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，糖5克。

　　做法：

　　1·準備好所有的食材，

　　2·排骨洗淨冷水入鍋焯燙備用。

　　3·炒鍋倒油加入白糖翻炒。

　　4·再加入調味料翻炒。

　　5·加入排骨翻炒。

　　6·加入料酒炒香。

　　7·在加入老抽，生抽。

　　8·炒至排骨上色。

　　9·加入適量的開水。

　　10·加蓋大火煮開中小火燉燒30-40分鐘。

　　11·然後加入切塊的白蘿蔔繼續燉燒。

　　12·蘿蔔變透明，加鹽調味大火收汁即可。

　　小貼士：

　　1、排骨用冷水焯燙可以更加去除肉中的雜質和髒水。

　　2、白糖提前炒至變色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。

　　檸檬醃白蘿蔔

　　食材：白蘿蔔、檸檬

　　輔料：白糖、白醋

　　做法：

　　1、準備食材：白蘿蔔、檸檬、白糖、白醋 ***白醋我忘記拍在一起了***

　　2、白蘿蔔削皮，切片

　　3、再把蘿蔔片切成扇形

　　4、撒適量的鹽醃製蘿蔔片

　　5、檸檬一切兩半

　　6、一半同樣切成扇形

　　7、另一半擠出檸檬汁

　　8、將醃出水的白蘿蔔擠幹

　　9、把檸檬片放在上面

　　10、撒上白糖

　　11、倒入檸檬汁

　　12、倒入白醋，沒過蘿蔔

　　13、拌均勻，密封入冰箱冷藏入味

　　14、一盤酸甜爽口的配粥小菜就做好了，味道很棒哦

　　小貼士：

　　1、白蘿蔔要用鹽“殺”一下，既能去除辣味，口感也好

　　2、白糖和白醋的用量，可以根據自己的口味調整

　　白蘿蔔的功效與作用

　　增強免疫力

　　抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

　　促消化

　　蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

　　保護腸胃

　　促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

　　降血脂

　　吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。