白蘿蔔怎樣做菜好吃

　　白蘿蔔是十分常見的食材，白蘿蔔味道甘甜，口感爽利，十分受人青睞，今天，小編為大家整理了白蘿蔔的幾種烹飪方法，希望大家喜歡!

　　白蘿蔔燉排骨

　　主料

　　白蘿蔔500g、豬大排500g、姜50g

　　調料

　　食鹽適量、調和油適量、黃酒適量

　　做法步驟

　　1、排骨焯水

　　2、白蘿蔔切塊

　　3、生薑切片

　　4、排骨生薑炒香

　　5、加入老酒

　　6、加入鹽

　　7、一起炒入味

　　8、加入白蘿蔔

　　9、炒一會兒

　　10、加入適量的清水

　　11、20分鐘左右就可以出鍋了

　　12、味道很香很清甜

　　烹飪小竅門

　　排骨一定要焯水去掉血沫喲

　　油淋白蘿蔔

　　【主料】：

　　白蘿蔔一根

　　【配料】：

　　美人椒一個、大蔥一段、生薑一塊

　　【調料】：

　　油適量、花椒一小把、辣椒油少許、生抽適量、香醋少許

　　做法：

　　1、準備好原材料。

　　2、白蘿蔔切成薄片。

　　3、切好的白蘿蔔片擺盤。

　　4、蒸箱上汽後放入，蒸十幾分鍾，蒸到用筷子很容易插得動為止。

　　5、美人椒、生薑、大蔥切成絲。我用的是泡椒，味道更獨特，沒有泡椒的就用美人椒。

　　6、蒸好的白蘿蔔湯汁倒出來，加入適量生抽、少許香醋，一點點辣椒油調成調味汁。

　　7、鍋裡油燒到六成熱，爆香花椒粒，然後去掉花椒粒。

　　8、蔥薑絲、美人椒絲裝入盤，將熱油淋在這個三絲上，讓其散發出香味。然後倒入調味汁即可。

　　小貼士：

　　一、照片拍出來感覺有點辣，其實不辣的，這個根據朋友們自身的口味來新增，我只加了一點點辣椒油，主要是喜歡辣椒油裡的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公眾號***yezidexiaochu***裡營養美食選單的私房醬料子選單裡有;

　　二、調料裡含鹽，所以不要單獨再加鹽了;

　　三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步，少攝入油，直接加點調味汁也還不錯，只是香味和口感要差一點。

　　白蘿蔔燉牛腩

　　材料：

　　主料：牛腩500g

　　配料：白蘿蔔1個、乾紅辣椒4個、香葉3片、八角1個、草果2個、香菜4根

　　調料：生抽3大勺***45ml***、料酒1大勺***15ml***

　　做法：

　　1. 牛腩切塊，白蘿蔔去皮切滾刀塊;

　　2. 能量土鍋中加足量水燒開，放入牛腩焯燙，變色後洗去浮沫，重新放入洗淨的鍋中;

　　3. 加入除白蘿蔔和香菜外的配料和調料，加水至食材二分之一處，選擇“營養燉”程式;

　　4. 一小時後加入白蘿蔔，翻拌一下，再繼續燉半小時，出鍋後加香菜。

　　小貼士：

　　1. 牛腩提前炒燙一下再燉，可以去除多餘血水和油脂;

　　2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿蔔，可以早些放入，或與牛腩一同入鍋。

　　白蘿蔔的功效與作用

　　增強免疫力

　　抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

　　促消化

　　蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

　　保護腸胃

　　促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

　　降血脂

　　吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。