蓮藕肉煲怎麼做才好吃的做法步驟
蓮藕還富含大量的單寧酸,這種營養成分有收縮血管作用,可用來止血。你瞭解蓮藕肉煲要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享蓮藕肉煲的做法。
蓮藕肉煲的食材準備
蓮藕肉煲的具體做法步驟
1.輔料:五花肉、蓮藕輔料:植物油、鹽、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香蔥
2.把五花肉切塊
3.下涼水鍋裡煮開,撈起
4.姜洗淨切片,辣皮子泡泡切段、香蔥洗淨切末
5.砂鍋下面鋪上蔥姜,八角、花椒粒、桂皮、辣皮子,冰糖
6.鋪上五花肉塊
7.加水滿過肉塊,澆上料酒
8.再加兩大勺植物油,大火燒開,轉小火煲20分鐘
9.把蓮藕洗淨去皮,切塊
10.加進砂鍋裡
11.加鹽,小火再煲25分鐘左右
12.直到肉塊和蓮藕,撒上香蔥末即可
蓮藕的藥用價值
藕還具有藥用價值,生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片,是老幼婦孺及病患者的良好補品。
中醫認為藕性寒、味甘。生用,具有涼血、散淤之功,治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉,還能健脾、開胃。可消瘀涼血、清煩熱,止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。熟藕,其性也由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉,既富營養,又易於消化,有養血止血,調中開胃之功效。
幹鍋蓮藕鴨的做法圖解怎麼做才好吃