正宗蠔油西蘭花的做法鮮美又健康

　　蠔油味道的西蘭花真的很鮮美，簡單而且營養健康，營養價值高，正宗蠔油西蘭花怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.西蘭花洗淨掰成小塊

　　2.蒜瓣切成蒜末

　　3.鍋中放水燒開，將西蘭花入水焯幾秒鐘至變熟即可

　　4.撈出控淨水分，擺盤

　　5.炒鍋中放入少量油，將蒜末放入炒香

　　6.加入大半碗清水燒開，倒入3大湯匙蠔油攪勻

　　7.煮開後，澱粉1湯匙加儘量少的水調勻成澱粉水，倒入蠔油汁中

　　8.慢慢攪動至湯汁變濃稠即可關火

　　9.將湯汁澆在西蘭花上即成

　　小貼士

　　1.如喜歡吃脆脆的西蘭花，焯水的時間不宜過長，看到所有的西蘭花都變色之後就撈出來即可;如喜歡吃軟一些的，可以適當延長几秒鐘的焯水時間。

　　2.西蘭花焯完水撈出來之後一定要控淨水分，不然菜菜中慢慢會析出很多水分，將蠔油湯汁的味道沖淡。

　　3.除了蠔油之外，不用加其它任何調味品了，蠔油的味道已經足夠鮮美。湯汁不妨做得多一些，西蘭花比較能夠吸收湯汁。